黃燜雞米飯的做法 黃燜雞米飯---家庭版雞煲飯 黃燜雞米飯怎麼做
“自上次做排骨燜飯之後,家裏人對燜飯一致好評,並且希望能夠多吃,但是考慮到總不能每天都在排骨飯吧,所以這次根據黃燜雞米飯改良下,做成家庭簡單版的做法,而且味道也很棒,分享給大家。米飯和米飯一起燜的飯很適合懶的朋友,沒有那麼多工序,可煮飯和炒菜一步到位。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煲 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
黃燜雞米飯的做法步驟
1、香菇切丁備用。
2、準備材料,雞肉切塊、胡蘿蔔切丁、馬鈴薯切塊、薑片切片。
3、起油鍋,倒入土豆煎至金黃,盛出備用。
4、起油鍋,倒入土豆煎至金黃,盛出備用。
5、.倒入雞肉翻炒,放入生抽、蠔油、料酒翻炒至變色。
6、倒入香菇、胡蘿蔔翻炒均勻,加入冰糖,蓋鍋燜1分鐘,出鍋前加入澆上亦舒堂火麻油。
7、高壓鍋放入淘洗乾淨的米,並放少量水
8、依次放入馬鈴薯鋪在米上
9、再倒入第6步炒好的雞肉。
10、並在飯上鋪三片薑片,放入高壓鍋調至煮飯檔即可。
小竅門
1.米和水的比例大概是在10:8左右,因爲炒排骨的時候放的醬汁和出水比較多,所以不用放那麼多。
2.如果喜歡吃鍋巴的,可以用電飯鍋煮,並在米下鍋前,在鍋底用火麻油潤下鍋底能夠吃到好吃的鍋巴。
3.雞肉也可以換成雞翅來做,美感更好。
4.如果在第四步不想放茴香,避免麻煩剔除的麻煩的話,可以裝到砂布袋一起放高壓鍋燉。
5.開鍋的時候,將薑片去除再裝飯。
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