好吃的麻辣雞火鍋怎麼做又香又好吃
麻辣雞火鍋是一款非常美味的菜餚,這款火鍋特別適合在寒冷的冬天來食用,口味是特別的棒,特別適合喜歡吃辣椒的朋友們來食用,那個辣簡直是令人回味無窮。會使你們對這個味道記憶深刻的,你們值得擁有這款菜餚,來啊,好好嘗試一下吧。
主料
公雞 :適量幹辣椒 :適量
料酒 :適量
輔料
豆腐皮 :適量鹽 :適量
具體步驟
1雞洗淨切塊。
2把雞肉用水焯一遍。
3鍋裏放油,多放一些,因爲今天是做火鍋,火開到最小,冷鍋下油,放入幹辣椒、花椒、八角、香葉、三奈和桂皮,小火炸一會,我炸了大概10分鐘。
4放入冰糖熔化。
5冰糖熔化後加入薑片蒜瓣和大蔥段,再加入辣醬,多放一些,我拍的圖片上這個辣醬的量最後證明不夠哈,所以後來又補加了一些。
6大火翻炒均勻。
7把雞肉倒下去翻炒,翻炒的過程中放入料酒老抽胡椒粉,最後再加一些花椒和辣椒。
8稍加翻炒後加入熱水,大火燒開後,小火慢燉40分鐘左右。
9.40分鐘後,雞肉熟了,這個時候就可以吃了,雞肉吃得差不多後,再加入自己喜歡的菜菜煮着吃,雞肉火鍋便完成了。
10今天的豆腐比較特別,看圖片,這家的豆腐特別香,是有專利號的豆腐哦。
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