得意的一天,馬鈴薯麪糰炒蘑菇的做法怎麼做又香又好吃
主料
馬鈴薯 :1顆(大約190g)輔料
雞蛋 :1/4個具體步驟
馬鈴薯連皮洗淨後切一半(這樣比較快熟),放置鍋裏滾水煮熟。
煮熟後稍放涼放在料理盆中,放進麪粉用手搓揉一半,倒進攪拌好的1/4雞蛋後再繼續搓揉,直到麪粉和馬鈴薯混合均勻爲止。
把馬鈴薯麪糰用手壓成長方形,切成一塊塊的小方塊,灑些麪粉在表面後, 用叉子在麪糰壓出壓痕,放進加一瓢鹽的滾水裏煮熟取出備用。
蘑菇洗淨切片,別切太薄喔,香菜也是洗淨切碎末。
小火燒熱平底鍋放一半橄欖油(有益人體健康),放進蘑菇拌炒熟後,加適量的鹽、胡椒粉。
繼續拌炒後加入白酒,再加剩下一半橄欖油,倒入馬鈴薯麪糰拌炒。
關火,加進香菜末、灑上帕瑪森奶酪就可以上桌囉!
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