好吃的蔥香雞蛋小餅怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

我們都知道雞蛋是一種很高蛋白質的食物，蛋白質是我們生活當中不可缺少的東西。雞蛋的做法有很多，我們比較常見的有雞蛋湯、水煮雞蛋、煎蛋等，也許你已經吃膩了這樣的做法，不妨試試這個蔥香雞蛋小餅，它的做法也是很簡單的，主要是它的味道特別的香，吃上一口，相信你會喜歡的。

主料

雞蛋 ：適量
麪粉 ：適量

輔料

蔥花 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

.雞蛋打散成蛋液；蔥花切段。

將發酵好麪糰，用手拉開可見到細密的蜂窩組織。

將麪糰排氣，揉均勻搓成長條，分割成均勻的劑子11份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

將椰蓉餡料混合拌均勻，分割成均勻11份。

將麪皮包入椰蓉餡，捏緊收口。

將包入餡的麪糰擀成圓餅形。

中間取一個小圓（注意中間不要切開），圓外圍平均切開4個刀口（如圖所示6）

手提起一塊麪片，互相粘住（用手指粘一點水，粘比較緊）

再次提起對面一片包住，粘緊。再次提前面片包住（第三塊圍着包住有點不好包，用手把麪皮中間輕輕拉長一點）

將第三塊面片兩邊用手指粘一點水，粘住麪皮就好

熱鍋刷上少許油，轉小火，倒入一勺蛋液，表面基本凝固後，翻過來煎另一面，多翻幾次，待兩面煎至發黃即可。