免烤箱版,宇治金時蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
低筋麪粉 :100油 :15ml
砂糖 :20
蜜豆 :40
抹茶粉 :5
雞蛋 :1個
牛奶 :60ml
泡打粉 :4
輔料
具體步驟
1. 雞蛋打散,倒入砂糖攪勻
2. 加入牛奶攪勻
3. 低筋麪粉泡打粉抹茶粉混合均勻
4. 過篩至蛋奶液中
5. 加入蜜豆(如果蜜豆是大顆的就切成小塊)
6. 加入油用刮刀攪勻至無顆粒乾粉殘留,麪糊倒入模子中(最好鋪一層烘焙紙這樣蒸出來的蛋糕拿出來底層會很平整)
7. 開水上鍋,中火蒸25~30分鐘,關火悶5分鐘,牙籤扎進去拔出來沒有粘連就是熟了(最好在鍋蓋上裹上抹布防止滴水,水的量一定要足夠不要燒乾了)
8. 取出倒扣,切塊開吃,趁熱超好吃!如果冷掉了可以用微波爐熱一下再吃。
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