家常熊掌豆腐怎麼做又香又好吃
家常熊掌豆腐是一道非常經典的可口家常菜。家常熊掌豆腐主要是以豆腐蒜苗爲主要食材搭配各種配料烹製而成。衆所周知,豆腐中含有豐富的蛋白質可以與瘦肉美,所以家常熊掌豆腐營養豐富自不必說,而且家常熊掌豆腐味道鮮美,口感潤滑,非常好吃。
主料
豆腐 :250蒜苗 :100
輔料
油 :適量澱粉 :適量
醬油 :適量
味精 :適量
豆瓣 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.豆腐一塊,切厚方片。青蒜苗,切馬耳朵段
2.鍋中放油燒至七成熱,改中小火將豆腐塊分別貼放在鍋中,邊煎邊鏟動移位,只煎一面
3.當把被煎的一面煎呈深黃色時,盛盤裏待用
4.將鍋中的餘油燒至五成熱,倒入豆瓣和醬油小火慢炒至呈櫻桃色。
5.加入約半斤湯或水,沸後倒入豆腐塊和一點點鹽(注意掌握好鹽的量,因爲有豆瓣和醬油),燒約五分鐘
6.再加入蒜苗,繼續燒約兩分鐘。
7.當還有一定最的湯汁時,勾芡,鏟勻後起鍋裝盤即
豆腐一定要煎纔好吃。
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