棗泥茶果的做法,棗泥茶果怎麼做
“秋季,常煮紅棗水喝,總留下泡過的紅棗.由於帶皮,口感不是太好,丟了又不捨得,就想著用來做棗泥茶果,用來當點心吃.做了幾次,口感和香味很好,也很天然健康.”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
棗泥茶果的做法步驟
1、把己泡過的紅棗,逐個擠出棗肉.
2、擠出的棗肉.
3、加入糯米粉,搓揉和麪.
4、一直揉到"三光"
5、搓成長條,切段.
6、把小段竪起放,用手掌壓成薄片.
7、蒸架鋪上紗布,把成型的糕點放上.(方型的是同時做的豆渣藍莓糕)
8、水滾起,把準備好的蒸架放入鍋裏,上蓋,大火蒸約15分鍾.
9、己蒸熟的茶果.
10、待涼,逐個用微波爐保鮮紙包好.
11、把完成包裝茶果,放入膠盒,存放雪櫃.
小竅門
1.和麪不要再加水,因棗泥和豆渣本身有大量水分;2.糯米粉或中筋粉用量,主要根據和麪水分;3.如要加糖,可以加適量紅糖.4.方型的豆渣糕,可加白砂糖,千萬不要加紅糖,否則會消化不良.還有豆渣較粗糙,可以加點玉米麪,做成鬆餅,口感也是不錯的;5.糯米和粗糧都不易消化,每次最好吃一件,不要吃多.再加一碗豆漿或粥,是很好的早點,也是很簡單的早點,吃前可用微波爐叮半分鍾.
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