餐飲店的賺錢方法
創業的項目千千萬萬,衣食住行樣樣離不開,今天來着重講講食,民以食爲天,就從簡單的一日三餐入手,餐飲看着簡單,真正操作起來又是另一回事,今天主題開餐飲店怎樣賺錢,具體的流程和具體的步驟,大家可以看看,餐飲店的賺錢方法共享一下。怎麼經營餐飲業,把餐營業做到極致,需要的不僅僅是一流的廚師和裝修氛圍,更需要的是用心的服務和菜品的嚴格把關,顧客至上,顧客的需求就是我們最終的標準,以下方法可以認真看,此文雖長,但必定有用。
餐飲店的賺錢方法
1.正確而有遠見的選址
小餐館賺錢竅門有嗎?想要一家餐館賺錢,正確而有遠見的選址必不可少,很多創業者在開小餐館時都難在了選址上,有些人則把地址選擇在小區附近,而有些人則把小餐館的地址選擇在地鐵站附近,兩種選址的結果也得到了兩種效果,不信你大可以去你當地小區的附近看看。因此在選址方面要正確而有遠見的選址,好比開小餐館是選擇在地鐵附近還是在小區旁呢,這時候就需要考察,同時設身處地的想想應該怎麼選擇,選擇在哪開的最賺錢。
2.菜牌標價玩數字
開家小餐館幾乎是所有人的夢想吧,而想要店鋪賺錢則是許多人頭疼的一件事,其實有一招小餐館賺錢竅門可以借鑑,就是在菜牌標價玩數字,想必基本上都知道,價格是最能夠影響客人心理因素,如果食客發現你的價格和大酒店差不了多少,他就會覺得不值,恐怕領教過一次就不會再來了。因此在制定價格的策略是,不妨也玩一下菜單上的數字遊戲。玩的好,那麼你就能夠成功營業賺錢,比如20元和18元,你覺得有什麼區別嗎?相信你已經清楚。
3.原料採購有竅門
小餐館賺錢竅門不止在選擇店面地址上,還可以在原料採購上,也就是小餐館的成本控制,具體的來說是小餐館裏的菜去菜市場購買的價格,什麼時候價格便宜,什麼時候價格稍貴,這些就應該判斷出來。一般,早上開市的時候,原料的價格最高,所以採購就應該避開這個時候。黃昏的時候,原料往往最便宜,可以抓住這個時機進貨,有時差價可能達到20%。當然這採購的價格也會根據季節的變化而變化,因此要靈活多用,懂得變通。
4.切合現實的創意賣點
想創業開小餐館,那麼就應該懂得小餐館賺錢竅門,現如今好飯店吸引人氣很關鍵的一點是要有好的創意和賣點,而許多飯店能賺錢能盈利靠的就是有好的創意與賣點。不信那可以去那些受歡迎的飯店瞧瞧,一盤最普通的菜在外面十幾二十元,而在一些好飯店裏就是七八十九十甚至上百元,他們賣的就是創意,而且在當代社會上,越來越多的人吃飯不僅僅是爲了果腹,而是在吃情致、吃品位。餐飲業其實需要相當高明的營銷藝術,將構想變爲噱頭。
5.菜品盛器巧選擇
開一家小餐館,最重要的是經營,小餐館賺錢竅門之菜品盛器巧選擇。小餐館雖然不需像高檔次大酒店那樣講究盛器的精緻,但是也絕不能馬虎隨便,在裝菜品的盛器上一定要嚴格把關,好的菜品就一定要有好的盛器,眼下,正因爲相當數量的小餐館不太注意盛器的選擇和維護,所以,如果有哪間小餐館能夠在盛器上講究一點,它就會顯得突出。而小餐館不一定要選擇高檔的茶具和食具,只要顏色、款式、造型和餐廳的經營風格一致就好。
以上就是總結的餐飲店的賺錢方法,文字雖然多,但都是滿滿地乾貨,各位看客可以收藏,如今的餐飲業成功者甚多,可以複製,但更需要創新,餐飲業是高需求的行業,一日三餐,中餐西餐,都需要認真琢磨不斷學習,不僅僅是爲了填飽肚子更是爲了美食的享受,大家既然選擇這行,就要熱愛這行,不斷的學習,不斷的進取,來做到比較好。還會有更好的方法也可以補充,比如廣告、營銷,還有企業氛圍,以後大家一起探討。
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