牛奶好還是羊奶好
我們大家都知道牛奶已經是一種非常有營養的飲品了。但是最近,羊奶也變的非常流行。有不少人也已經開始喝羊奶來代替牛奶了。但是日常生活就會有着這樣的問題了 ,那就是到底是牛奶好還是羊奶好呢?所以,爲了更好的瞭解到牛奶和羊奶的區別,以及它們誰更加有營養。我們就來看看接下來的文章吧!
一、牛奶好還是羊奶好
它們都有各自不同的優點,要看自己的選擇。
第一點
說到羊奶和牛奶,人們在生活中更多的選擇了喝牛奶。但這並不意味着羊奶的營養價值低於牛奶。恰恰相反,在羊奶好還是牛奶好的爭議上,營養學界已經普遍認爲羊奶優於牛奶,並把“奶中之王”的稱號授予了羊奶。下面,我們就來看一下,羊奶到底有何特別之處。
在營養物質比較上,牛奶幾乎全面處於劣勢。羊奶中乳固體含量、脂肪含量、蛋白質含量分別比牛奶高5%-10%。羊奶中的12種維生素的含量比牛奶要高,特別是維生素B和尼克酸要高1倍。每100克羊奶的天然含鈣量是牛奶的兩倍。只是在鐵含量上,羊奶略低於牛奶。這也解釋了在歐洲,爲什麼鮮羊奶的價格會是鮮牛奶的7倍以上。
另外,羊奶偏鹼性,經常飲用對維持機體酸鹼平衡具有積極作用。羊奶中含豐富的ATP和CAMP,它們是細胞的核心物質,具有多種調節功能,維護着臟器組織正常的生理功能,這是羊奶在營養保健上的獨到之處。
第二點
羊奶的營養價值還體現在MBP的含量上。MBP是存在於乳清中的蛋白質,在普通牛奶中含量很少,1克中僅含二萬分之一。而羊奶含有豐富的活性免疫球蛋白、乳清蛋白和乳鐵蛋白,促進骨骼生長的作用優於牛奶。在日本,添加了MBP的食品在日本屬於特定保健用食品,需要得到政府的批准,而羊奶則天然含有MBP,不枉它“奶中之王”的稱號。
第三點
對於羊奶的營養價值,無需再多說什麼,相信你對羊奶好還是牛奶好已經有了自己的判斷。如果經濟條件允許,建議你還是飲用羊奶,讓身體得到更充分的營養。
二、羊奶的營養價值
對於婦女來說,羊奶中維生素E含量較高,可以阻止體內細胞中不飽和脂肪酸氧化、分解,延緩皮膚衰老,增加皮膚彈性和光澤。而且,羊奶中的上皮細胞生長因子對皮膚細胞有修復作用。對於老年人來說,羊奶性溫,具有較好的滋補作用。上皮細胞生長因子也可幫助呼吸道和消化道的上皮黏膜細胞修復,提高人體對感染性疾病的抵抗力。羊奶的脂肪球與蛋白質顆粒只有牛奶的1/3,且顆粒大小均勻,所以更容易被人體消化吸收。
三、牛奶的營養價值
1.牛奶所含的碳水化合物中最豐富的是乳糖,乳糖使鈣易於被吸收。
2.牛奶中含有品質很好的蛋白質,包括酪蛋白,少量的乳清蛋白,其生物學價值爲85。牛奶中包括人體生長髮育所需的全部氨基酸,是其他食物無法比擬的。
3.牛奶的蛋白質和熱量的比例很合理,能保證飲用者不至攝入“純”熱量。
4.牛奶中的鈣含量很容易被吸收,另外,磷、鉀、鎂等多種物質的搭配也十分合理。
5.牛奶中所含有的脂肪溶點低,顆粒小,很容易被人體消化吸收,並其消化率達97%。
所以看完這篇文章,你是否已經知道牛奶好還是羊奶好呢?,那就是羊奶和牛奶它們都有各自的好處和各自的優勢。但是在我們平常生活中,還是建議大家首選牛奶喝,因爲它的產量更大,品種也更齊全。但是我們也要根據自己的營養素缺乏的情況,來選擇喝哪種奶。
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