梭子蟹要蒸幾分鐘最好
梭子蟹是海蟹當中的一種,它的殼呢兩頭帶尖兒的,一般8月份開始是大量上市的季節。很多人都愛吃梭子蟹,而最好的吃法,就是放入鍋上清蒸,能夠知道它的鮮甜味。那大家知道梭子蟹要蒸幾分鐘最好嗎?今天就一起來分享關於梭子蟹的烹製小技巧。
一、梭子蟹要蒸幾分鐘最好
15~20分鐘
梭子蟹其實它的殼並不是特別的硬,所以把它放入鍋中蒸上15分鐘到20分鐘左右是最好的。蒸的時間短的話,那麼梭子蟹裏面的肉有可能沒有蒸熟,吃上去會比較腥,而且吃了以後有可能對身體造成傷害。而如果蒸的時間太長的話,那麼梭子蟹的肉也會變得比較老,吃上去後比較柴一些,所以建議15~20分鐘是蒸是最好的時間。
二、梭子蟹可以怎麼吃
1.年糕炒梭子蟹
年糕炒梭子蟹一道家常菜,又是在飯店非常常見的一道菜餚。將年糕切片,然後把梭子蟹放在油鍋裏面走一走油,隨後與年糕翻炒,加入一些調味料即可。這道菜精華之處在於梭子蟹吃上去非常的鮮美,而年糕的軟糯的,又吸收了梭子蟹的鮮美,味道非常好,所以這套菜的很受歡迎。
2.清蒸梭子蟹
清蒸梭子蟹是最原汁原味的做法,沿海地區一般都是這樣來烹製梭子蟹的。只要把梭子蟹洗乾淨,然後放入到鍋中去蒸,蒸的時候加入蔥薑蒜,料酒去腥,也可以適當的加入一些鹽,讓梭子蟹吃上去有一點點的鹹味,這樣的話會更加鮮美,吃的時候在上姜醋汁即可。
3.油炸梭子蟹
油炸梭子蟹適合用一些小的梭子蟹。把梭子蟹百草洗乾淨之後之後,一切兩半或者四半,,然後放入到麪糊當中裹上,最後放入油鍋當中炸,炸好後撈出控油,撒上一些調料粉就可以吃了。炸好了之後的梭子蟹,外邊的非常的酥脆,裏面的肉特別的好吃。
關於梭子蟹的吃法跟大家分享到這裏。現在是有吃梭子蟹的時節,而且價格也是比較便宜的,所以如果大家比較喜歡吃這種海鮮的話,可以買上一些回來烹製。烹製的方法也已經分享給大家了,大家可以用不同的方法來烹製,看看哪種方法做出來的味道是最好吃的。
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