黃辣丁怎麼洗粘液
黃辣丁的學名叫做黃顙魚,有很好的藥用作用,既可以直接食用,也可以入藥。烹飪過的人都知道,黃顙魚表面有一層黏糊糊的粘液,看着就不太乾淨,而且腥味比較重,所以黃辣丁怎麼洗粘液?
一、黃辣丁怎麼洗粘液
首先,我們普及一個小知識,這個粘液學名叫做黃顙魚涎,其實是可以食用,但是如果要清理也是有好幾種方法的:
1.我們可以讓市場的人先把黃顙魚進行簡單的處理,到家之後把魚用一個較大的容器裝好,將鹽塗抹在魚的表面,醃製10分鐘左右,然後用清水清洗乾淨,一邊清洗的時候一邊搓洗表面,那麼這層粘液就可以很快的被清理乾淨。
2.重複前面的操作,但是把鹽換成麪粉,這裏用一般的麪粉即可,塗抹在黃辣丁的表面,帶上手套,在表面來回搓洗,然後用清水沖洗乾淨即可;
3.經過市場處理後的魚拿回家先放在一邊,然後煮一壺開會,溫度大概在70-80度,然後把黃辣丁放進去燙熟,表面看到那層粘液變色並且破裂,那就可以撈起來,用涼水沖洗乾淨,用廚房用紙按壓出多餘的水分即可。
二、黃辣丁的粘液需要清洗乾淨嗎
雖然很多人不喜歡錶面的粘液,所以就很想清理乾淨,但是其實,黃辣丁的粘液成分更加有益。黃顙魚涎本身可以不洗的,只是整條魚煮透的話,那層黃色的粘液就是黏糊糊的,比較影響擺盤,所以大家纔想着烹飪之前就清理乾淨粘液。如果對擺盤沒有過多要求的,建議不用清理粘液,一起食用,不過煮之前要放更多的去腥的食材。
黃辣丁的做法有很多,家庭常見的就是做成魚湯。特別是夏天,很多辦公室的白領久坐空調房,冷熱交替之後,這個時候就可以做一鍋美味的黃辣丁紫蘇湯祛溼暖胃。那如果比較方法的做法就是紅燒,簡直就是下飯神器,所以,如果家裏請朋友吃飯,可以把這道菜列入考慮範圍喔。
-
大閘蟹的什麼部分不能吃,吃蟹搭配什麼好
每年9到10月份大閘蟹黃多油滿,吃起來格外過癮。但是第一次吃蟹的人,看到大閘蟹這複雜的結構難免會有點犯難,不知道從何下手,今天就給大家介紹一下大閘蟹的什麼部分不能吃。一、大閘蟹的什麼部分不能吃1.蟹腸蟹腸在螃蟹腹部最底端處,是連接蟹胃和肚臍的管道。通常情...
-
即食海蔘好還是淡幹海蔘好,即食海蔘與淡幹海蔘的區別是什麼
海蔘一種溫帶,熱帶的無脊椎動物,由於它營養豐富,珍貴稀有,在各類山珍海味中尊享“中八珍”,在市面上,經常有即食海蔘和淡幹海蔘。那麼即食海蔘好還是淡幹海蔘好?一、即食海蔘好還是淡幹海蔘好總體來說淡幹海蔘較好,既保存了原有的口感,又健康安全。爲了防止即食海蔘融...
-
鯧魚有魚鱗嗎,選購和食用需要注意哪些問題
鯧魚肉肥厚又細嫩,而且魚刺很少,既好做又好吃,而且營養豐富,所以有“河中鯉海中鯧”的俗話。對鯧魚不熟悉的人們可能會以爲它沒有魚鱗,因爲它身體表面確實看不到一片片緊密排布的鱗片。那麼,鯧魚有魚鱗嗎?一、鯧魚有魚鱗嗎首先,鯧魚是有魚鱗的,在吃之前同樣需要把魚鱗處...
-
雞湯放冰箱可以存幾天,雞湯裏放什麼食材好
很多人平常喜愛喝老母雞湯,而喝雞湯有美容養顏的效果。經常喝雞湯也可以暖胃、排毒等功效。煲起來的雞湯太多喝不完,雞湯放冰箱可以存幾天呢?雞湯裏面放什麼食材好呢?一、雞湯放冰箱可以存幾天1.就算冰箱可以延長保質期,就煮好的食材而言,還是要視天氣而定。如果是...