什麼蟹的蟹黃最好吃,有哪幾種螃蟹比較好吃
螃蟹是我們經常食用的海鮮之一,和蝦一樣,經常出現在現在的家常餐桌上,在吃螃蟹的時候,除了蟹腿的肉比較多,最有營養價值的就是蟹黃的部分,那麼什麼蟹的蟹黃最好吃呢?
一、什麼蟹的蟹黃最好吃
蟹黃是母螃蟹獨有的,其實蟹黃的主要成分就是卵巢和母螃蟹的消化腺,非常有營養價值,裏面含有的元素有脂肪酸、鐵元素,硒元素等微量元素,食用蟹黃之後,可以補充人體所需要的營養元素,那什麼蟹的蟹黃最好吃呢?其實蟹黃並有什麼品種的優劣,也就是說只要是蟹黃,他們的營養價值都是差不多的,當然在挑選螃蟹的時候,一定要選肥美的螃蟹,口感更好,吃起來幸福感爆棚。
二、有哪幾種螃蟹比較好吃
螃蟹的品種也是非常豐富的,通常分爲淡水和海水,淡水和海水又各自分爲很多不同的種類,我們就簡單介紹一下比較好吃的幾個種類吧。
1.河蟹,河蟹主要是生長在淡水裏面的,但是繁殖的時候卻是在海水當中,河蟹含有豐富的蛋白質和氨基酸等營養物質,在中國較爲出名的河蟹就是盤錦河蟹了,個頭大,價格也較爲便宜,喜歡河蟹的朋友可以挑選一下。
2.梭子蟹,梭子蟹也是我們經常食用的螃蟹之一,在之前的文章當中我們有對梭子蟹做過介紹,最大的批發市場就是在江蘇連雲港,梭子蟹營養價值也很高,口感也非常不錯。
3.陽澄湖大閘蟹,這個名字應該可以稱作是如雷貫耳了,陽澄湖大閘蟹吃起來的口感又一點點甜,肉質也非常細膩,最重要的是蟹黃非常飽滿。
在這裏只是簡單的給大家介紹了幾個比較常見好吃的螃蟹,大家在挑選螃蟹的時候一定要是肥美的,這樣的蟹黃才更好吃,但是在吃螃蟹的時候也有很多的注意事項,比如說一定要蒸熟,不要吃死蟹,一定要吃新鮮的,在蒸完之後一定要趕緊食用,不要存放過久,也不要和茶水一起同吃,螃蟹雖好,但也不要貪吃。
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