米酒和黃酒的區別是什麼,喝米酒要配哪些下酒菜
現在的市面上的酒類品種很多,除了源自國外的紅酒、香檳,還有國產的經典米酒和黃酒。黃酒和米酒的原材料都是糧食作物,但喝起來味道卻不一樣。那麼米酒和黃酒的區別是什麼?
米酒和黃酒的區別是什麼
從色澤上看米酒是白色的,比較清亮清透,氣味也非常清晰,帶着米類發酵過的清香酒氣。黃酒的顏色是黃色的,看名字就非常清楚了,黃酒的顏色和米酒差異非常大,這是米酒和黃酒最大的區別之處。然後我們從氣味上看米酒的氣味,散發着發酵過米類的清香;而黃酒的氣味,酒精味更重一些,雖然原材料都是糧食作物,但是一個酒精多一個酒精少,聞起來區別還是很大的。
1.滷花生
老酒友們都知道喝酒一定要配滷花生,尤其是我國的國產糧食酒,米酒和花生就是標配。
2.煮毛豆
在北方喝酒,北方人不僅喜歡配着滷花生吃,還得來一盤鹹鹹的煮毛豆。喝酒最悲慘的事是什麼?就是酒還沒喝掉,菜卻吃沒了,光是準備一盤子花生,肯定是不夠的再多煮一些毛豆,撒上點鹽,纔夠吃,夠味!
3.醬香鴨脖
最近幾年,鴨脖可是風靡全國了。最開始做鴨脖的品牌就是周黑鴨,現在周黑鴨的價格越來越貴,已經炒到了十分昂貴的地步,普通平民總吃的話,還是有點吃不起的。但是喝酒不能沒有鴨脖,要是沒有鴨脖,那還有什麼快樂可言!大家可以在家嘗試自己醬鴨脖,也是挺好吃的。
要想區分米酒和黃酒,可以從三個方面來看。從外觀上來看,米酒和黃酒顏色完全不同,米酒是白的,黃酒是黃的;從味道上來看,米酒的味道偏甜,屬於一種甜酒,而黃酒的酒精更高,容易上頭,味道苦澀;從口感上來辨別,米酒喝起來比較順滑,充斥着原材料的清新,而黃酒喝起來很辣,口感更痛快。這就是米酒和黃酒的區別了。
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