重慶火鍋連鎖店加盟,十七門教你解決問題、應對挑戰
無法預料也無法控制,因爲沒有人幫你去出謀劃策和承擔風險。在這種情況下,選擇重慶火鍋加盟顯然更划算更方便。選擇一個重慶火鍋連鎖店加盟,靠加盟品牌提供產品技術、管理制度等扶持幫助,同時也能從加盟品牌那裏獲得各種方案支持,有人能商量,遇到問題有人幫忙解決,開店會輕鬆很多,也更有可能成功。
重慶火鍋加盟哪個品牌好?小編向你推薦一個尤其擅長解決問題、應對挑戰的重慶火鍋連鎖加盟品牌——重慶十七門火鍋。今年餐飲業沒人不關心豬肉漲價問題,我們就從這一點來看看重慶十七門火鍋怎麼解決問題吧!
到現在爲止,今年豬肉上漲之勢已半年有餘,大部分地區肉價翻倍增長,已達每斤30元以上。同時,豬肉漲價也帶動雞肉、鴨肉、牛肉等替代品漲價,其他食材也出現不同幅度增長,只是遠不如豬肉誇張。這種情況導致大部分餐飲店食材成本都在上漲,很多小型餐廳因此倒閉。
面對食材成本增長,十七門總部如何解決呢?
一、研發替代性產品
本身重慶火鍋連鎖店食材就不是以豬肉爲主,更多是牛肉、腎臟、蔬菜等食材爲主。面對漲價問題,我們可以轉移顧客的視線,更多上新漲價幅度較小菜品。
二、食材重新組合打造新品
簡單舉個例子,以水餃爲例,以前水餃多使用豬肉爲餡,那麼我們現在可以加入一些其他食材,比如說胡蘿蔔、玉米或一些其他的菌類青菜做餡,或者做裝飾,進行一個菜品上的創新,以此來降低成本。
三、打造季節性的爆款
我們也可以設計其他爆款菜品。我們可以根據當地的情況,根據時令,去尋找和火鍋店關聯性比較強的食材,進行菜品的設計,打造季節性爆款產品,轉移顧客對豬肉雞肉的消費注意力。
在重慶火鍋連鎖店經營過程中,加盟店肯定會遇到很多難題,而關鍵就在於怎麼解決,怎麼化危機爲機遇。加盟重慶十七門火鍋,總部教你怎麼在顧客眼裏提升專業性,展現實力,吸引更多顧客消費。重慶火鍋加盟哪個品牌好?當然是能解決問題、應對挑戰的重慶十七門火鍋。
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