那年那班,影響串串火鍋客流量的因素主要有哪些
串串火鍋是起源於川渝地區的美食,大家所熟知的麻辣燙也是由串串火鍋演變而來的。網絡上之前有一個流行詞叫做“擼串”,指的就是吃串串火鍋。經營一家串串火鍋店,每天的營業額由客流量的多少來決定,畢竟一根串串額利潤並不高,這個行業講究的就是薄利多銷,客流量多了賣出去的串串數量自然就多了,利潤也就多了。
串串火鍋是起源於川渝地區的美食,大家所熟知的麻辣燙也是由串串火鍋演變而來的。網絡上之前有一個流行詞叫做“擼串”,指的就是吃串串火鍋。經營一家串串火鍋店,每天的營業額由客流量的多少來決定,畢竟一根串串額利潤並不高,這個行業講究的就是薄利多銷,客流量多了賣出去的串串數量自然就多了,利潤也就多了。
那年那班認爲影響串串火鍋客流量的因素主要有以下幾種:
一、衛生情況。不管是食材衛生還是店內衛生,對於開店都是特別重要的。顧客來店裏消費,不會想遇到菜裏有頭髮絲或者蒼蠅這樣倒胃口的事情發生。每天在營業之前,店裏的服務員都要認真檢查食材的衛生情況,認真打掃店內的環境,絕不能給顧客帶來一點不舒服的感覺,回頭客自然就多了。而且回頭客還會給店裏帶來新顧客,新顧客又會成爲回頭客,反反覆覆,客流量就多了。
二、店鋪選址。近朱者赤,近墨者黑,的道理同樣可以用在店鋪選址這件事情上。如果你把店開在一個髒亂差的小巷子裏,特別不起眼,每天只有社會底層人員經過,他們也沒什麼多餘的可用來享受生活的錢,定價太高的話他們消費不起,定價太低自己又賺不到什麼錢。反觀把店開在美食街或者大商場裏的創業者,出入這些地方的人都是有能力消費的,而且這些地方的客流量很大,久而久之生意自然就好了。
三、口味。不同城市的人的口味是不一樣的,比如湖南、四川等地的人都比較能吃辣,反觀湖北這一地帶的人,雖然對辣不抗拒,但稍微接觸有點辣的東西就受不了了。所以經營一家串串火鍋店,不僅要好吃,在口味製作上也要符合當地消費者的習慣。只有創業者在經營過程中多站在消費者的角度去思考問題,才能把好口碑樹立起來,客流量自然而然就多了。
以上幾點是那年那班串串火鍋爲您總結的幾種原因呦!
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