蒲公英貼餅子的做法,蒲公英貼餅子怎麼做
“從四月初開始,花兒去菜市場採購的時候,就等待著一種野菜的上市。
說起來,這種野菜不僅是營養豐富、口感清爽的蔬菜,也是一味良藥,這就是蒲公英。
蒲公英的清熱解毒、消腫散結的效果特別好,若是患有實火熱毒、目赤咽腫等症狀,食用蒲公英特別管用。
蒲公英除了當餡料包餃子,還能做鹹粥,其本身帶有一種清爽的口感,又具有豐富的食療效果。這裡花兒就和您分享用蒲公英做的特別好吃的一種主食:蒲公英貼餅子。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蒲公英貼餅子的做法步驟
1、準備好需要的食材。
2、蒲公英去梗洗淨,沸水焯1分鐘,撈出過涼水。
3、焯好的蒲公英葉攥幹水分,剁成碎丁。
4、玉米麵裡放入白糖,口感上帶有微甜的味道,很好吃;而放泡打粉的作用是口感更蓬鬆。
5、接著放入一個雞蛋,先不用放清水,用一根筷子攪拌。
6、放入剛才切好的蒲公英碎,因為葉子本身含有較多的水分,所以和玉米麵混合後,溼度一般就可以了。
7、揉玉米麵的時候,手邊準備一小碗清水,手掌中拍適量清水,更容易把玉米麵捏成團。這樣一個小餅50克,可以做5個左右。
8、用手心按成小餅狀。
9、用電餅鐺或平底煎鍋都可以,餅鐺裡刷一層薄油,貼入小餅,煎到兩面金黃即可。
10、煎好的貼餅子,特別香酥,咬一口滿嘴的玉米香味,這樣的一小盤小餅,潤腸胃又解饞。
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