小麻雀饅頭的做法,小麻雀饅頭怎麼做
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
小麻雀饅頭的做法步驟
1、1、麵粉2勺。
2、2、酵母用溫水化開。
3、3、化開後的酵母倒入麵粉中揉成光滑的麵糰,發酵。
4、4、發酵好的麵糰排氣。
5、5、揉成光滑的長面劑。
6、6、切成一個一個的小劑子。
7、7、拿出一個小劑子,搓成細長條。
8、8、把長條打個鈕。
9、9、上面的半根長條從鈕里拉出來,稍作整理
10、9、上面的半根長條從鈕里拉出來,稍作整理。
11、10、用番茄碎點綴即可成生坯。
12、11、小麻雀生坯靜置10分鐘,開火蒸。
13、12、這是出鍋的小麻雀饅頭,香噴噴的呢。
小竅門
喵喵小貼士:
1、發好的麵糰一定要先排氣。
2、搓長條的時候不要太細,會顯得不飽滿。
3、出鍋前要燜蓋2分鐘,去水蒸氣。
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