麻花辮小饅頭的做法 麻花辮小饅頭 麻花辮小饅頭怎麼做
“這個麻花辮,我可是下了好多功夫,又是上網查詢,又是拿著布條不斷地練習和
琢磨,終於成功了,好開心!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
麻花辮小饅頭的做法步驟
1、胡蘿蔔洗淨,切片,放入盤中,用蒸鍋蒸熟後,用攪拌機打成胡蘿蔔泥。
2、酵母用溫水化開,分成兩份,分別和好胡蘿蔔麵糰和白麵團,放入盆中蓋好,放置溫暖處發酵。
3、將發酵好的兩種麵糰充分揉搓,分別擀成同樣大小的面片。
4、將兩塊麵皮疊在一起,輕擀幾下,用刀切成細長條。
5、取兩根長條交叉。
6、開始編辮子。
7、編到最後,將面頭捏在一起。
8、將編好的麻花辮的上端和下端折到下面。
9、生坯醒發30分鐘後,放入鍋中蒸20分鐘即可。
小竅門
1、也可以將胡蘿蔔打成汁和麵。
2、天氣變冷,切好的麵皮,一定要用布蓋住,避免麵皮變幹。
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