辮子麻花的做法,辮子麻花怎麼做
“這款麻花主要是外面脆脆的,裡面很軟!!!炸出來忘拍圖片了,只能在鍋裡面啦!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
辮子麻花的做法步驟
1、麵粉就是家中用的普通麵粉,黃油用微波爐加熱化開,雞蛋直接打麵粉裡面,糖和鹽用少量的開水化開(因為用溫水和麵,溫水化不開糖,只能用點開水),水溫兌好後,加入酵母化開,和麻花面!
2、麻花面的軟度比包餃子的面還要軟,和麵後揉成團,讓麵糰發酵的比原來一半大(夏天十分鐘就好了)!
3、發酵過的麵糰揉成光滑的麵糰後,擀成一張餅,有一釐米厚就行啦,再用刀切成3釐米寬,5釐米長的塊,也就是長方行的塊(大小由自己切)
4、切好的面塊再改刀成條,別切斷了,頂頭留著,如圖
5、這下更簡單啦!把麻花面辯起來就行啦!(女的應該都會這步驟)
6、辯好麻花後,起鍋燒油炸就行啦!(我是把麻花辯好才燒的油,因為這樣麻花會利用燒油的時間發酵的更好)麻花熟的快呢,別炸糊了,因為糖很多,容易上色,所以炸這款麻花時,必須用小火!!!
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