芸豆辮子吐司的做法 【東北】芸豆辮子吐司 芸豆辮子吐司怎麼做
“吐司、土司都一樣,就是方面包,模具加蓋做的,就是方方正正的平頂面包。不加蓋就有了各式各樣的形狀。所謂辮子吐司,就是在毛坯成型時,編出辮子的形狀,發酵後烤制而成的方面包。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
芸豆辮子吐司的做法步驟
1、麵包桶內先加入水、玉米油、鹽、白糖,再加麵粉、酵母粉。
2、用和麵功能和麵。
3、大約揉麵20---30分鐘左右。
4、檢查麵糰,揉出筋膜就可以。
5、取出麵糰,團圓滾勻。
6、放入麵包桶,一次發酵。
7、在發酵的空檔,準備餡料,熟的紅芸豆。
8、加適量白糖醃漬入味。
9、麵糰一次發酵至2倍大即成。
10、取出麵糰、揉勻排氣,分割3份。
11、取一個麵糰,擀平,放入適量紅芸豆。
12、將其包嚴。
13、依次全部做完。
14、把3條交叉編出辮子形狀
15、放入麵包桶二次發酵。
16、發酵至8分滿,就可以烘烤。
17、透過麵包機視窗可以監視烘烤狀態。
18、烘烤50分鐘,即可出爐。
19、出爐的辮子吐司。
20、內部組織狀態。
小竅門
1、如果麵糰小,可以減少烘烤時間。
2、餡料用自己喜歡的就可以。
3、這款麵包,只用了麵包機的和麵和烘烤功能。
4、這次把玉米油提前放了,也可以使麵糰成型後再放油,也就是俗稱的“後油法”。
-
胡蘿蔔黃金包的做法,胡蘿蔔黃金包怎麼做
“整天上班要8小時面對電腦,回家還要看我的世界盃,熬夜造成的無精打采還是小事,這兩天眼睛也跟著來勁,乾澀、看東西模糊,俗話說:眼睛是心靈的視窗!得趕快給眼睛補充好營養。這款麵包沒有用高粉,用的是一般的全麥麵粉,揉麵也不需要揉出膜,做法比較簡單。就是為了吃著方便,...
-
乾果核桃仁蛋糕的做法,乾果核桃仁蛋糕怎麼做
“先放雞蛋,糖,牛奶,麵粉,打泡粉攪拌均,在放乾果丁胡桃仁攪拌均勻成麵糊後,模具刷上油撒上面包渣,把麵糊到進模具裡.烤箱175度,大概35/40分鐘”食材明細主料麵粉(3dl)黃油(50克)雞蛋(3個)打泡粉(2小勺)牛奶(1dl)輔料杏脯(5個)李子脯切丁(5個)核桃仁(適量)葡萄乾(適量)麵包渣(適量)...
-
香蔥火腿棍子麵包的做法,香蔥火腿棍子麵包怎麼做
食材明細主料高筋麵粉(150克)火腿腸(30克)輔料蔥(一根)配料鹽(一小勺)酵母(3克)水(65ML)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香蔥火腿棍子麵包的做法步驟1、將乾酵母放入溫水充分溶解。2、將1倒入麵粉中,加鹽揉成光滑的麵糰,放入烤箱40左右發酵1小時3、將蔥切碎,火腿腸切丁。面...
-
曲奇 餅乾的做法,曲奇 餅乾怎麼做
“過去做的曲奇餅乾要麼就是過甜,要麼就是過油。現在改進配料後,香味甜味適中。”食材明細主料低筋麵粉(280克)黃油(190克)全蛋(55克)牛奶(20ml)輔料白砂糖(40克)糖粉(80克)香草粉(2克)牛奶香粉(2克)鹽(1克)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)曲奇餅乾的做法步驟1、將室溫軟化的黃油...