辮子饅頭的做法,辮子饅頭怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
辮子饅頭的做法步驟
1、把所有材料倒入麵包桶中。
2、用筷子攪拌均勻,啟動一個和麵程式。
3、然後取出揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜室溫發酵。
4、發酵至兩倍大。
5、取出排氣分成五等份。
6、把每一份又平均分成三小份,分別搓成長條狀。
7、像編辮子一樣編起來收好兩頭收口,放在蒸盤上醒發十五分鐘。
8、涼水入鍋,水開後蒸十分鐘關火,悶兩三分鐘即可出鍋。
9、和麵全部是用的純牛奶,這樣可以增加奶香味,麵糰又顯得更加白,如果不喜歡可以清水代替。
10、想起小時候扎的麻花辮子啦!
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