爽口壽司的做法 爽口壽司自己做 爽口壽司怎麼做
“這是一款很正統的壽司,清淡爽口,炎炎夏日裡吃再適合不過了。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
爽口壽司的做法步驟
1、製作壽司飯:米:水=1:1.1將米淘洗乾淨,入電鍋炊熟。
2、將150CC的醋+糖90克+鹽30克,混勻。倒入煮好的米飯裡,拌勻,晾涼備用。
3、利用煮飯的空當來準備包裹用的食材。將胡蘿蔔和青瓜分別切條。
4、鍋中加水燒開放點鹽,將胡蘿蔔條煮一下。
5、青瓜條加點鹽抓一抓。
6、雞蛋加點鹽打散。
7、將雞蛋和火腿煎熟。
8、煎好的雞蛋切絲,火腿切條,這樣所有的材料就備齊了。
9、取海苔片一張鋪在壽司簾上,放上壽司飯,整形壓實,(海苔的一邊要預留一點邊)。在米飯中央排上胡蘿蔔、青瓜、火腿和雞蛋絲。
10、將簾子捲起,並用手收緊,用手將左右兩側也往裡壓一壓。
11、完工,再改刀切成約1釐米寬的卷就可以了。
小竅門
米飯煮熟後不要急著開蓋,再悶個10~15分鐘,口感會更好。
這裡調的壽司醋是一杯米的量。
在往海苔上放米飯時會粘手,用點水將手沾溼就沒問題了。
因為這個壽司是比較清淡的,所以吃的時候可以沾點芥末醬,或別的醬料。
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