韭菜蝦仁餡水餃的做法,韭菜蝦仁餡水餃怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
韭菜蝦仁餡水餃的做法步驟
1、面盆裡放麵粉、水和麵。這個大家都會吧?就不細說了。
2、麵糰放案板上,準備擀餃子皮。
3、擀好的餃子皮。也可以買現成的。
4、韭菜洗淨、切碎。
5、肉餡備用。
6、蝦仁洗淨備用,如果太大,就切一下。
7、這些是做餃子餡所需的調料:五香粉、姜粉、雞精、料酒、鹽、香油、醬油、油。
8、先把肉餡和蝦仁一同放到盆中,放入料酒、醬油攪拌。
9、後放韭菜,然後放入五香粉、姜粉、雞精、香油、油、最後快包時放入鹽。(鹽別放太早,以免出湯。)
10、包好的餃子。大家都會哈,不寫怎麼包了。
11、將餃子煮熟。
12、煮熟的餃子過涼水。
13、現在開始做湯。所需原料:紫菜、蝦皮。
14、蔥姜切好。
15、紫菜切碎。
16、鍋放底油,油熱後放入蔥姜熗鍋。然後加水,放入紫菜和蝦皮,再放入雞精、鹽調味。
17、把做好的湯盛入碗中,再把餃子也盛入碗中,同時可以加點香菜、香蔥碎點綴,不喜歡油膩的親,可以滴幾滴醋,特別香的水餃就做好了!
小竅門
我本人是挺怕油膩的,把餃子與湯一起食用特別解膩,尤其在湯里加少許醋,幾滴就行,就完全不會油膩。
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