芹菜與西芹有什麼區別
芹菜和西芹是我們在購入食材時常見的蔬菜,因為它們相似的外貌和同樣很高的出現頻率,人們時常辨別不出哪個是芹菜哪個是西芹,那麼你知道芹菜和西芹的區別嗎?
芹菜與西芹有什麼區別
一、品種
芹菜有很多的品種,常見的大致上可以分成本芹、野芹兩種,其中,因為各地的氣候問題,本芹又被分成主要種植在南方的“水芹”和主要種植在北方的“旱芹”兩種。
西芹又名西洋芹菜,它是從國外引進的傘形科植物,主要分佈於歐洲溼潤地帶、喜馬拉雅山東南區域、地中海沿岸。
二、外形
芹菜菜根部碩大,空心,葉柄又細又長,纖維比較粗,香味很濃,能食用的部分比較少。
西芹根部很小,棵很高,葉柄又寬又肥,香味較淡,捏起來菜質脆嫩,能食用的部分比較多。
三、營養價值
芹菜是常用蔬菜之一,深受人們喜愛。近年來諸多研究表明,這是一種具有很好藥用價值的植物,芹菜含鐵量較高,很適宜缺鐵性貧血的患者食用,而且它還是治療高血壓病及其併發症的首選之品,對於血管硬化、神經衰弱患者有輔助治療作用,同時芹菜汁可以降低血糖作用,對防治痛風也有較好的效果。
西芹性涼,味甘,營養豐富,富含芳香油、VP及多種維生素、蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質,可以促進食慾、降低血壓、促進血液迴圈、祛風利溼。用於高血壓病、眩暈頭痛、面紅目赤等症。值得注意的是,西芹不適宜脾胃虛寒者、血壓偏低者食用,而且也不能和牡蠣一起食用,會降低人體對鋅的吸收能力。
芹菜和西芹如何區分?它們各有各的特點,各有各的功效,但都是營養價值很高的蔬菜,適宜人們適當補充,同時芹菜和西芹並不適合所有人吃,大家在食用之前應瞭解芹菜和西芹的禁忌,以及自己的身體情況,為身體做一個有效保障。
-
靖江好吃的美食,你都吃了哪些
江蘇,屬於是一個人傑地靈的地方,但是美食的風格也並不單一。靖江便是屬於江蘇的一個城市,在靖江所誕生的美食種類也是很多的。有關於靖江的美食,大家可能都不太瞭解。這沒關係,以下小編就剛好有整理到關於靖江美食的功略所在,平時喜歡吃的朋友們,都一起來看看吧!靖江...
-
芒果怎麼弄才不髒雙手,快來學一學
又到啦吃芒果的季節啦,芒果,在很多人的眼裡,應該是最有魅力的熱帶水果,因為它的味道很獨特,口感軟軟的,聞起來香味清醇,吃起來呢,又像蜜一樣甜,芒果上市後家中多少會買一些。雖然芒果好吃,但它也是一個很麻煩的水果,因為一吃就把手弄得一塌糊塗,所以吃的時候芒果怎麼弄呢,才...
-
瓢兒菜的功效和作用是什麼
提到瓢兒菜這個名字,大家可能會覺得有一些陌生,但是如果我們講到小白菜,你們應該非常熟悉的吧,是大家生活中經常吃到的一種綠葉蔬菜。瓢兒菜口感清脆做法豐富,受到很多人的喜愛,今天我們就給大家介紹瓢兒菜都有什麼樣的功效和作用。瓢兒菜的功效和作用1.瓢兒菜的營...
-
小孩子長高需要吃什麼,這些營養價值高的食材就很不錯!
一個家庭,只要誕生了新的生命,很多時候,大家都是圍著孩子在轉,讓他可以感受到人世間的溫暖。孩子的身體器官還未發育完全,所以大家在進行飲食搭配的時候,會格外的小心,因為大人所食用的一些食材,孩子的腸胃可能會不易消化。家長們,都想要自己的小孩長個兒,除了日常煅煉之...