水芹和芹菜的區別都有哪些
水芹和芹菜是兩種不同的兩種蔬菜,要區分它們也很簡單;單從外形就能區分出來;而且,它們的出產地也不一樣。水芹和芹菜都是富含豐富維生素的蔬菜,它對高血壓、高血脂等疾病都有一定的食療作用。它們用來做菜也是營養美味的菜餚,可以經常食用。
一、水芹和芹菜的區別
1.葉子區別
(1)水芹菜的葉片輪廓呈三角形,有1到2回羽狀分裂,末回的裂片呈卵形或菱狀披針形,長大約1.5到2釐米,寬0.5釐米,頂端鈍形,葉子的邊緣有鈍齒。
(2)芹菜的葉子是多年生肉質,葉子近圓形或腎形,有“V”形缺口,葉子長2到3釐米,寬1.8到2.5釐米,邊緣有5到7條淺裂,裂片有鈍鋸齒,淺裂跟鋸齒深度差不多,基部呈心形,葉子長有短硬毛。
2.花朵區別
(1)水芹菜的花朵呈復傘形花序,頂生和側生,花序通常戶跟葉子對生,長大約1到2釐米。花瓣呈白色,倒卵形,長大約1毫米,寬0.8毫米。
(2)芹菜長有18到26朵小花,密生成球形的頭狀花序,每朵花有5枚花瓣,漸尖形,花朵呈白色或是乳白色,長1到2毫米。
(3)水芹菜主要生長在南方,它主要生長在沼澤,還有溼地生長在水邊。他屬於性涼的食物。它喜歡涼爽,它需要在溫度比較低的情況下才會生出新芽。我們常吃的芹菜主要是北方,它的生長地方和水芹不同。
二、水芹菜的做法大全
1.臘肉炒水芹菜
(1)材料:臘肉150克、水芹菜400克、幹辣椒適量、蒜頭適量、紅椒絲適量
(2)做法步驟:取合適大小的臘肉用溫水洗淨,把臘肉入鍋煮半小時,煮好的臘肉切片待用,水芹菜洗淨,切成段。水芹菜洗淨,切成段。鍋里加油燒開,加入椒絲,幹辣椒,蒜頭爆香。將臘肉入鍋,煸香出出油。將水芹菜入鍋,水芹菜與臘肉炒勻至斷青,加鹽、生抽調味就可以了。好吃的一個菜。
2.水芹菜炒豆腐乾
(1)材料:水芹菜,豆腐乾,蔥,姜,鹽,味精。
(2)做法:水芹菜洗淨,用開水焯一下,過涼水,擠幹水分。水芹菜切段,豆腐乾切片,蔥姜切絲備用。起油鍋,油溫熱後,小火爆香蔥姜。蔥薑絲出香味變黃後,剔除。下豆腐小火慢煎成兩面金黃。下水芹菜大火翻炒1分鐘。調入鹽和味精拌勻,出鍋。
水芹和芹菜的區別都有哪些?從上面的文章內容,大家都可以瞭解到它們的相關資訊。而且,作為食用的蔬菜,水芹與芹菜也是十分味道鮮美的蔬菜,可以用它們來涼拌、炒肉片等;但是水芹菜的口味可能更好吃。如果大家喜歡的話,可以學著做一些美味的菜餚哦。
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