雞湯怎麼燉好喝又營養的小祕訣
中國人都喜歡喝湯,因為湯可以起到養生的作用,而且通過喝湯呢更好地吸收營養。平時我們都會煮一些肉類的湯,因為肉類的湯喝起來口感更加豐富,營養也更加好。今天小編就會要教大家來煮雞湯。雞湯很多小夥伴都喝過吧,有些小夥伴買了雞回來之後,燉的湯一點都沒有食慾。不僅看上去不好看,而且更加不好喝,那到底是怎麼回事呢?其實很多原因是因為沒有選對好的原料食材,也沒有掌握好的燉湯技巧,今天小編就來教大家一些小技巧,學習以下雞湯怎麼燉好喝又營養。
雞湯怎麼燉好喝又營養的小祕訣
一、選食材
並不是所有的雞燉的湯都是好喝又營養的。因此首先我們要選擇土雞,因為土雞都是散養的,所吃的飼料也都是純天然的,而且每天散養都在活動。因此這樣的雞燉出來的雞湯鮮美,肉質又好。千萬不要選那種家養的肉雞,因為肉雞有腥的味道,而且很多肉雞也是吃了激素。這樣的話不但不會有營養,多吃對我們的身體還會有影響,會導致一些發胖。
二、熬雞油
我們將雞殺好之後呢,雞身上會有一快雞油,我們有好多小夥伴會覺得這是髒的東西會把它扔掉,其實這種雞油熬出來的營養非常好,而且有黃油一樣的油脂在湯裡,看上去非常有食慾。所以我們應該把這塊雞油拉下來,先放到鍋中進行煸炒,把它煸炒出油之後,再加入水,這時候雞油的香味以及油全部會在鍋裡面,這樣燉出來的雞湯才會好喝。
三、燉雞湯
燉雞湯的鍋一定要用砂鍋,然後要開小火慢慢燉,這樣才能把雞肉當中的鮮美給燉出來。在燉的時候如果想要更加鮮美一點,可以加入一些人蔘,枸杞,紅棗等,這樣會更加有營養,最後不要放任何香料,只需要發一點鹽就可以了,這樣好喝的雞湯就做好了。
掌握了這幾種小訣竅,我們想熬出好喝的雞湯,那就是再容易不過的了。因此平時做雞湯失敗的小夥伴,看完小編的介紹之後,從現在開始就掌握好這三個小訣竅,只要掌握這三點的話就一定會做出美味的,營養的雞湯來。希望今天小編跟大家分享的關於燉雞湯這個小祕訣,能夠給大家以後自己燉雞湯的時候起到幫助。
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