香炸秋葵怎麼做?7個步驟讓你做出來的秋葵酥脆噴香,開胃下飯
秋葵素有“蔬菜之王”的美譽,它肉質鮮嫩,口感爽滑,風味獨特,深受人們的喜愛。有研究發現,秋葵富含蛋白質,維生素,鈣,磷,鐵,經常食用可以調理腸胃,降三高,增強機體的抗病能力,是一種食用和藥用價值都很高的養生保健蔬菜。秋葵的吃法有很多,炸秋葵就是其中一種,下面來介紹一些秋葵的吃法供大家參考。
一、香炸秋葵的做法
用料 :
秋葵適量,雞蛋1個,鹽、味精適量,麵粉適量,澱粉適量,水適量
做法:
1. 秋葵用清水洗乾淨
2. 去蒂,剖開,切段
3. 雞蛋打散,加入適當鹽、味精調味
4. 加入適量麵粉,澱粉,比例大概為2:1
5. 充分攪拌均勻
6. 秋葵放入蛋糊中,攪拌均勻,讓秋葵都裹上蛋糊
7. 油燒熱以後,開始炸秋葵,一面炸至金黃翻另一面,兩面都炸到金黃以後即可,出鍋後可以用吸油紙吸油
小貼士
如果覺得口味淡,可以蘸點醬油
二、秋葵的美味吃法之清炒秋葵
主料:
黃秋葵250克
輔料:
精鹽、植物油、蔥末、香油、醬油
製作:
將速凍黃秋葵從冰櫃拿出,待其稍軟後(如氣溫較低可用溫水衝一遍)將其斜切成薄片,炒鍋上火,加入植物油,下蔥末煸出香味,然後倒入黃秋葵翻炒,加精鹽和少量水,根據個人喜好加入適量香油和醬油,拌勻,熟後出鍋。
三、秋葵的美味吃法之秋葵燒牛肉
材料:
牛腱肉450克、秋葵200克、削去蒂頭、西紅柿140克切塊、洋蔥100克切塊、太白粉(粟粉)11/2茶匙、蔬菜油2湯匙、酒1湯匙、西紅柿醬3湯匙、醬油2湯匙、糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙;
做法:
1. 牛腱肉以滾水汆燙2分鐘,取出逆紋切成2釐米厚的肉片。
2. 取一小碗,放入太白粉和2湯匙水,拌成太白粉水。
3.炒鍋下油,大火加熱。洋蔥下鍋爆香,下牛肉、酒,拌炒片刻。隨後加入西紅柿醬、西紅柿、480毫升水、醬油、糖、鹽,煮沸後,改小火燜煮約1小時,至牛肉熟透。加入秋葵,煮熟。以太白粉水勾芡,即可上桌。
四、秋葵的美味吃法之蒜味秋葵
材料:
秋葵120公克、蒜頭4顆、辣椒1/2枝、糖1/2小匙、香油1小匙、醬油膏2大匙;
做法:
1. 秋葵洗淨,放入沸水中煮約2分鐘,撈起瀝乾去蒂,擺盤備用。
2. 蒜頭、辣椒剁成末,加入所有調味料拌勻成淋醬。
3.將作法2的淋醬淋在作法1的秋葵上即可。
香炸秋葵的做法比較簡單,炸出來的秋葵酥脆噴香,開胃下飯,是一道老少皆宜的養生佳餚。如果不想吃油膩的,可以嘗試其他的一些做法,都能很好的保留秋葵的天然味道,營養又美味。一般來說,大部分人群都可以食用秋葵,但是患有腎病,脾胃虛寒的人最好少吃或不吃。
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