隔夜咖啡能喝嗎,隔夜咖啡加牛奶會變質嗎
在大都市,每天工作壓力大,大家經常熬夜加班,白天和黑夜顛倒。早上喝一杯咖啡,不僅能提神,還能消除水腫。但是,早上咖啡沒有喝完,剩下的部分要如何處理呢?大家放入冰箱冷藏,還是直接倒掉呢?下面介紹一下隔夜咖啡的飲用方式和飲用禁忌。
一、隔夜咖啡能喝嗎
1.對於隔夜的咖啡能不能喝的問題,無論是隔夜的水或是隔夜的咖啡,放置的時間過長都會導致水質變壞。開水如果經過多次沸騰,會導致水中的亞硝酸鹽含量增高,咖啡也是如此,所以不建議喝反覆加熱咖啡。
2.此外,咖啡香味的成分複雜多樣,含有900多種不同的香味物質,在加熱之後會被釋放出來,遇到光和氧氣就會遭到破壞。所以咖啡放久了,香味就不如新鮮時那麼濃烈。咖啡的香味成分是咖啡令人心生愉悅、集中注意力、提高工作效率的原因所在。失去香味成分的咖啡,原本提神醒腦的作用也就大打折扣。因此,不建議喝隔夜的咖啡。
3.營養師宋明樺表示,隔夜咖啡不至於產生致癌物,但喝了還是不健康。如果是沒加糖的黑咖啡放在冰箱一整晚,問題主要在於不新鮮,以及咖啡風味被破壞;如果咖啡有加糖或牛奶,買了卻沒有馬上喝完,甚至隔夜繼續喝,問題就比較大了。
二、牛奶容易變質隔夜咖啡不新鮮
第一個原因是,牛奶富含蛋白質,容易變質甚至腐敗。大家都知道鮮奶離開冷藏後要儘快喝完,卻忽略了拿鐵咖啡也含有大量牛奶,無論是冰拿鐵還是熱拿鐵,在室溫放久了都會變質。所以,如果拿鐵已經在桌上擺了好幾個小時,就算之後有放進冰箱,其實也已經變質了,可能造成拉肚子等腸胃問題。
以上就是關於隔夜咖啡的介紹,大家要特別注意,咖啡最好現喝現衝,不要放置過夜。隔夜咖啡加牛奶之後,容易滋生細菌,大家最好倒掉,使用不鏽鋼保溫瓶裝咖啡,更加衛生健康。此外,大家每天飲用咖啡杯數要控制,不要喝太多,讓身體產生不適感。
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