素菜五花肉的做法有哪些
說到素菜五花肉想必不少的朋友們都很喜歡吃吧,因為素菜可以很好的中和五花肉的油膩,對我們的腸胃也是有好處的,因此素菜五花肉受到不少人的喜愛和歡迎,那麼,素菜五花肉的做法有哪些呢?不妨我們帶著這個問題一起去了解素菜五花肉的做法有哪些。
素菜五花肉的做法有哪些
1.韓式泡菜炒五花肉
用料:韓國泡菜240克、五花肉300克、洋蔥1/3個、生抽 1/2湯匙、料酒1/2湯匙、白芝麻1茶匙、植物油1湯匙。
做法:把五花肉切片,洋蔥也切塊,泡菜切斷兒,炒鍋中放植物油,放入五花肉煸炒。慢慢煸至五花肉變色,放入洋蔥炒出香味,加入泡菜炒,再加入料酒和生抽,把泡菜與五花肉翻炒均勻即可,裝盤後撒熟的白芝麻提香。
2.幹豆角燉五花肉
用料:豇豆乾50克、五花肉500克、蔥5克、姜4片、大蒜5瓣、生抽6克、老抽3克、料酒5克、八角1個、桂皮1小塊、山楂1個、冰糖5克、香菜5克、植物油適量。
做法:幹豆角提前半天拿出來用溫水泡發,五花肉切大塊、蔥薑蒜切片備用。鍋中倒少量油,放入五花肉雙面煎至微黃,煎好的五花肉推至一邊,放入蔥薑蒜、八角、桂皮爆香,加料酒去肉腥味,加入生抽、老抽、冰糖翻炒均勻。
加入足量熱水,放入山楂,大火燒開轉小火燉,大約燉30分鐘之後,加入泡發乾豆角,繼續燉15-20分鐘,至肉軟爛灑香菜即可出鍋。
3.五花肉炒捲心菜
材料:五花肉150g、捲心菜200g。
做法:準備調味料及肉、菜將調味料的材料(紅醬汁、砂糖、酒、醬油、水)倒入缽盆中,充分攪拌至醬汁完全溶解。將豬肉切成3到4cm長,捲心菜切成4到5cm的方形,青椒對半縱切後去蒂去籽,再橫切成2到3片,蒜頭切成薄片,乾紅辣椒橫切成兩半。
以稍強的中火炒豬肉將油倒入鍋肉,以稍弱的中火先加熱,待香味出來後,再放入豬肉、乾紅辣椒,轉稍強的中火拌炒。加入青椒待豬肉變色後,加入青椒快炒,使油分均勻沾布。快速翻炒可使青椒保留青脆的口感。
加入捲心菜加入捲心菜後繼續拌炒,由鍋底往上翻炒可使食材均勻熟透。倒入調味料待油分均勻沾佈於捲心菜上,將調味料再次攪拌倒入鍋中。完成整體拌炒使醬汁均勻沾佈於食材上,最後淋入芝麻油,再大略拌一下,即可裝盤。
原來好吃可口的素菜五花肉的做法竟然有這麼多,是不是看完之後大家的肚子都開始咕咕叫了呢,而且以上推薦的這幾種做法也不是很難哦,大家上手做起來也是比較容易的,建議大家可以根據自己的口味,嘗試來做一下好吃的素菜五花肉哦。
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