你知道清燉雞湯的做法大全嗎
很多小夥伴們喜歡清燉雞湯,這也是我日常喜歡喝的雞湯之一呢!但是你知道它有哪些食用價值嘛,各位小夥伴們對於清燉雞湯的做法是否有所瞭解呢?那麼,接下來的內容就是有關這些的啦!希望這些內容可以幫助到大家的飲食與健康,讓我們一起來看看吧。
一、清燉雞湯的做法大全
俗話說“藥補不如食補”,西藥有副作用,中藥又難下嚥,還是熬個雞湯吧。雞湯是中國人最常喝的滋補佳品,它可以提高人體免疫力,緩解感冒引起的不適症狀。雞湯治感冒,是因為它能夠有效地抑制人體內的炎症以及黏液的過量產生,有助於減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感,咳嗽的次數也會相對減少。
補虛強身,緩解感冒,以老母雞湯為上選。
用料
老母雞 半隻 蔥 一小段 姜 一塊
做法
老母雞剁成塊煨罐裡一次加足涼水,倒入雞塊和蔥姜大火燒開,撇去血沫,轉小火燉2個小時起鍋前加入鹽即可
貼士
1、煨罐裡一次加足水,中途不加水,如需加水,加熱水。
2、保持原汁原味,最好啥也別加。
3、這種清燉湯,一般只喝湯,不吃雞肉。
鮑魚與雞肉同煮能增加湯中的鮮味,可以說鮑魚雞湯是日常養生滋陰補氣必不可少的湯品之一。
二、鮑魚燉雞湯的做法
用料
鮑魚 6只 雞 半隻 姜 少許 紅棗 少許 枸杞 少許
做法
買鮑魚的時候叫人把鮑魚的內臟那些去除 然後自己用刷子把鮑魚的殼和表面黑色的刷乾淨雞洗乾淨燙一下 放生薑爆香 然後把所有材料(枸杞除外)一起放進砂鍋裡用大火燒開轉小火燉一到兩個小時 在最後的半個小時再放枸杞出鍋前 放少許鹽調味即可
小貼士
1、枸杞煮久了會酸 所以最後半個小時再放 湯會比較清甜
2、鮑魚殼不要扔掉,要清洗乾淨,放在鍋裡一起煲湯。因為鮑魚殼是著名的中藥材--石決明,有明目退翳、清熱平肝、滋陰潛陽之功效,可用於醫治頭暈眼花、高血壓及其他炎症。
功效
補虛健胃、止咳補肺、護肝降脂。
三、蟲草花竹蓀清燉雞湯的做法
用料
雞胸肉 200克 竹蓀 25克 蟲草花 15克 姜 2片 蔥5釐米 2段 枸杞 20克 大紅棗 3顆
做法
蟲草花和竹蓀分別浸泡30分鐘之後,洗淨備用。雞胸肉切3cmx5cm左右寬條備用。小鍋水開,放雞肉去血沫,3分鐘左右都變白色撈出備用。將所有材料放入砂鍋,水沒過食材2釐米左右。開大火。開鍋之後轉小火,燉60分鐘左右。盛出,根據個人口味加少許鹽。
這篇清燉雞湯的做法大全對你有所幫助嗎?你喜歡小編為你你推薦的這些內容嗎?很開心你能耐心的把這篇文章看完,希望你看完這篇文章之後能合理的運用到生活當中,小編也會繼續努力為大家提供更多的做法,各位小夥伴們掌握了嘛,我們不見不散哦,讓我們下期再見吧。
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