你知道清蒸五花肉的做法大全嗎
五花肉有很多種吃法,是一種肥瘦相間的肉。可以做各種好吃的,經常被做成各種美食,而且特別的下米飯,那麼清蒸五花肉的做法大全是什麼呢,五花肉的營養價值很高,對我們的身體也有好處,也可以補充身體所需要的能量,那麼今天就來了解一下清蒸五花肉的做法大全吧。
五花肉是一種比較常見的食材,並且在平時它的製作方法也是多種多樣的,可以直接拿來炒著吃,也可以用作清蒸,它肉質瘦中有肥,吃起來口感很不錯,並且也不會很油膩,製作恰當的清蒸五花肉,是非常受歡迎的。下面,小編就給介紹一種比較簡單的家常清蒸五花肉的製作方法。
肉類含蛋白質豐富,一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質,不僅含有的必需氮基酸全面、數量多,而且比例恰當,接近於人體的蛋白質,容易消化吸收。
肉類中脂肪含量平均在10-30%左右,主要是各種脂肪酸和甘油三脂。還有少量卵磷脂、膽固醇、遊離脂肪酸及脂溶性色素。肉類脂肪可提供較多的熱量,如100克肥豬肉可提供熱量830千卡。
肉類約含有1%左右無機鹽,瘦肉中較多,特別是臟器內含量很豐富。如100克豬肝中含鐵為25毫克,牛肝含5毫克。
肉類還有較多的維生素B1、B2、尼克酸等, 如豬肉(肥瘦)每100克含維生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。臟器含量更高,尤其是肝臟,每100克豬肝約含維生素B2 2.11毫克,比肌肉中多15-20倍,尼克酸含故為 16.2毫克,比肌肉多4-5倍。牛、羊肝中的維生素B1含量也比肌肉組織中多5-6倍。此外肝臟中還含有葉酸和維生素B1B2及維生素A和D,比如每 100克豬肝含維生素A8700國際單位、羊肝為29900國際單位。
味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經;補腎養血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便祕和難產。 .
清蒸五花肉的做法大全
1、五花肉一塊,清水中浸泡30分鐘,去除血水洗淨。
2、切成簿片。
3、將切好的肉放入大碗中加適量生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉、蠔油、薑絲醃製4小時以上。
4、大蒜10幾瓣,用切略拍一下。放在五花肉上。
5、放入蒸鍋內,水開後蒸35-40分鐘。
6、蒜香濃郁,肉肥而不膩。
五花肉雖然味道很不錯,但是並不是適合所有人群的,對於患有高血脂高血壓等疾病的人,平時儘量不要吃。或者是保持適量,裡面使得的病情加重。並且,在製作五花肉的時候,一定要先進行浸泡,以免由於過度的血水而影響到口感。
清蒸五花肉的做法大全已經簡單的分享給大家,是不是簡單又好吃而且也很美味哦。家人也吃的很開心,今天用的是比較紅肉多的,因為家裡人吃不了太多的肥肉。今天的分享就到這裡了,如果大家有什麼更好的分享的話,可以聯絡我的哦,大家也可以在家試著做一做。
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