酸辣脆口醃蘿蔔絲的做法,酸辣脆口醃蘿蔔絲怎麼做
“都說冬吃蘿蔔夏吃薑,冬季蘿蔔勝過人蔘。冬天蘿蔔不僅便宜好吃,煲湯、炒、燉等等。但是我最喜歡的吃的還是酸辣脆口蘿蔔絲,冬季早早的準備好蘿蔔,醃上幾罐,放到來年開春之後再吃,超級美味。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 醃 (工藝)
- 數天 (耗時)
- 高階 (難度)
酸辣脆口醃蘿蔔絲的做法步驟
1、準備好白蘿蔔、幹辣椒粉、鹽,無水乾淨的玻璃密封罐;
2、白蘿蔔去皮,洗淨,切條狀;
3、切好的蘿蔔條,放入籃框,通風處吹至半更;
4、吹好蘿蔔條如圖裝,用一個大盤子裝好;
5、幹辣椒剁碎;
6、鹽、辣椒粉,一起加入蘿蔔條拌均;
7、裝入玻璃罐,要壓緊實;玻璃罐要無水,無油,乾淨的哦。
8、密封裝好靜放10天,或更長的時間。
9、這道醃製的小菜,用配粥、饅頭、麵包都很好愛吃哦。蘿蔔便宜的時候,可以多買些回來醃製,慢慢吃。
小竅門
1.蘿蔔條不要切大太,要切小容易幹;
2.辣椒可以根據自己增減;
-
芒果酸嘢的做法 酸酸的滋味,水果也能做成酸的東東——芒果酸嘢 芒果酸嘢怎麼做
“從小很喜歡這種酸酸的味道,南方的水果豐富,除了一般的吃法,人們還喜歡把水果弄成酸的東西,俗稱酸嘢~南寧的女孩子們沒有不喜歡吃酸嘢的~同事給了一些芒果來,生的還沒熟,就想著乾脆弄酸嘢算了,問了媽媽配方,在家自己做的~”食材明細主料芒果(3)輔料辣椒粉(適量)白糖(適量)食...
-
韓國泡菜的做法 傳統韓國泡菜 韓國泡菜怎麼做
“第一次做泡菜如有不足多多指教”食材明細主料白菜(1棵)輔料韭菜(適量)蘿蔔(1棵)梨(1棵)蝦醬(適量)洋蔥(1棵)白芝麻(適量)熟麵粉糊(適量)蒜泥(3湯匙)薑末(2湯匙)配料韓國辣椒粉(10湯匙)韓國辣醬(適量)鹽(適量)糖(適量)魚露(適量)酸辣(口味)醃(工藝)數天(耗時)普通(難度)韓國泡菜的做法步驟1、白菜處...
-
老醋花生米的做法 【老醋花生米】-----夏季養胃好食材 老醋花生米怎麼做
“燥熱的天氣裡沒有什麼食慾,總是想來一些清爽可口的開胃菜,今天小貓與大家分享一道在飯館裡叫做率極高的開胃下酒菜花生,別看這些食材很簡單,配到一起可是能量無窮,是夏天非常受喜愛的涼拌菜。香脆可口的花生,酸爽開胃,淋上美味的涼拌汁讓人回味無窮。花生含脂肪40%~5...
-
陝西涼皮的做法 正宗陝西涼皮 陝西涼皮怎麼做
“夏季,涼皮是我們家常吃的美食之一。每次看老婆做涼皮,我的好奇心就被挑動起來了,躍躍欲試的我就這樣學會了。我的老婆學什麼事都很有韌性,記得剛學做涼皮時,她查了很多網路的資料。沒有涼皮鑼鑼,她就選擇用瓷盤,後來覺得不行,因為瓷的導熱性不好,所以做出來的涼皮就很...