脆醃櫻桃小蘿蔔的做法,脆醃櫻桃小蘿蔔怎麼做
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 醃 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 簡單 (難度)
脆醃櫻桃小蘿蔔的做法步驟
1、挑選個頭較小的好醃入味。
2、清洗乾淨,切掉蘿頭兒和根兒。
3、改刀成十字小塊,大些的可多切幾刀。
4、撒入鹽醃半小時左右殺出水份。
5、醃好後會出很多水,儘可能擠出更多水分,口感會更脆軟,用純淨水淘洗兩遍。
6、瀝掉清水,加入白醋和白糖適量,三顆冰糖,一個小米椒(不吃辣可以不放)。
7、拌勻。
8、喜歡橙子的我,又加了三分之一的橙子,口感會更清香。
9、拌勻,密封放冰箱冷藏12小時後就可以吃了。
小竅門
1.冰糖我用的是單晶的小冰糖。
2.不吃辣可以不放小米椒。
3.不喜歡橙子味也可不放。
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