蘿蔔醃製方法
蘿蔔是我們大家平時都非常喜歡吃的一種蔬菜,因為它的口味是非常的好,再加上我們自古以來,對蘿蔔的評價都非常的高,這就導致了這種蔬菜在我們平時生活中是非常的受歡迎,那小編就帶大家來了解一下蘿蔔醃製方法。
一、蘿蔔醃製方法
1.白蘿蔔,胡蘿蔔切成小塊盛容器備用
2.開啟泡椒袋
3另起一裝備盛泡椒水備用
4.泡腳倒出,剁碎備用
5.開啟白醋,紅醋
6.倒入盛有泡椒水的容器中
7.倒入糖
8.放入鹽
9.攪拌融化以後,倒入花椒
10.再倒入辣椒段
11.在攪拌一下
12.最後再倒入盛有白、胡蘿蔔的容器中
二、蘿蔔醃製方法2
1都除皮洗淨
2先切成段,在切成片,在切成條
3都一樣(姜蒜都切片)都切好用鹽掩一下 備用
4調味水(要用開水放冷在放入各種調料調味,野山椒的水也要放進去喜歡辣點就多放點,醋也一樣)調好的味水要突出幾種味 鹽味 甜味不宜太甜 酸味適中 辣味依個人
5調好味,就直接放入掩好蘿蔔和切好的姜蒜。(泡上2天就可以吃了 ,泡菜要注意儲存哦 ,泡菜水裡不能加生水不能有油哦 ,吃的時候用單獨的東西夾,這種泡菜直接用個合子裝就可以,蓋上蓋子放入冰箱冷藏,吃的時候直接夾就可以
三、蘿蔔醃製方法3
1把蘿蔔洗乾淨,然後找地方晾乾,擱置3天左右的時間,目的是讓蘿蔔儘可能的少一些水份,這樣才好吃。(有些人削皮,有些人不喜歡削皮,我喜歡帶皮吃,才爽口)
2然後把晾乾的蘿蔔切成3-4小段,什麼形狀按照自己的喜好來定義,不做強求。
3找個盆子,撒上粗鹽幾把,用手搓,翻動蘿蔔5分鐘,擱置在那裡研製2個小時。
4然後把冷開水匯入另外一個浸泡的缸裡去,記得缸不能有油脂,不能不乾淨,不能有生水的水份在裡面,匯入的是冷開水,不是自來水。
5然後把搓好的蘿蔔網缸裡匯入,放入一些辣椒,白醋,粗鹽多幾把。
6用蓋子密封好,經過1個月時間,浸泡的蘿蔔好了,可以拿出來吃,味道很好。
四、醬蘿蔔的做法4
1.蘿蔔兩條,去皮。
2.切成條狀,放入鍋裡,加三勺鹽,用筷子翻動,使鹽均勻。
3.醃製一個多小時,可以看到蘿蔔出水。拿涼開水把蘿蔔沖洗,把的鹽分洗乾淨,然後放好在一個盤子裡。
4.開始做泡蘿蔔條的料,很簡單。涼開水、倒入白醋、白糖、蒜頭和兩個小紅尖辣椒。用筷子攪拌,使白糖顆粒散開。
5.把洗好的蘿蔔條,倒入保鮮盒裡,用保鮮膜附上,然後蓋好蓋子。
6.放到冰箱裡,一天一夜。我是晚上做的,第二天下班回家7點多就可以開了。
7.做好了,酸辣泡蘿蔔條,酸脆可口,辣度剛好,還有點甜甜的味道,很開胃。
以上內容就是對蘿蔔醃製方法這個問題的回答,其實蘿蔔乾是非常容易做的,而且我們平時食用蘿蔔的次數也是非常的多,對於我們平時做過蘿蔔的朋友來說,醃製蘿蔔乾的做法並不是很難,只要能夠掌握上面我介紹的方法,就可以做出好吃的蘿蔔乾。
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