迷迭香香煎小羊排的做法,迷迭香香煎小羊排怎麼做
“迷迭香和羊肉是絕配!這款香煎小羊排只需用鹽少許醃製一下,然後和蒜瓣以及迷迭香一起煎制。非常美味但是又簡單的西式餐品。”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
迷迭香香煎小羊排的做法步驟
1、小羊排洗淨,用廚房紙吸取多餘水份。迷迭香洗淨,扒出蒜瓣備用。在羊排每一面用鹽和黑胡椒醃製15分鐘。
2、平底鍋倒入少許橄欖油,放入蒜瓣和迷迭香中火煎出香味。
3、依次排開放入羊排,中火煎制8分鐘。(根據羊排厚度和份量酌情增減)
4、翻面煎制8分鐘。其中可以適當翻面。(根據羊排厚度和份量酌情增減)
5、羊排煎制到自己喜歡的程度,即可出鍋。放上一根迷迭香和兩個蒜瓣,搭配色拉一起食用。
小竅門
1.鹽可以稍微多一些,這樣裡面的肉也會入味。
2.黑胡椒,大蒜和迷迭香都能去肉腥。
3.煎制時不能用大火,不然外焦裡面肉還是生的。
4.這裡使用的羊排比較大厚,如果小分量的可以酌情減少煎制時間。
5.羊排需確保新鮮。
6.生熟程度可以自由控制,煎制太久肉老了也不好吃啊。
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