濃香烤羊排的做法,濃香烤羊排怎麼做
“烤箱與我最大的意義就是靠頭,烤羊排簡直不能更贊。”
食材明細
- 孜然 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 普通 (難度)
濃香烤羊排的做法步驟
1、將羊排洗乾淨備用
2、將食鹽、孜然粉、黑胡椒粉和辣椒粉加入白酒中溶解,攪拌均勻。將羊排加入調料水中浸泡一個小時,然後將調料水倒掉,然後再在羊排上面,撒一部分孜然粉和辣椒粉,蓋上保鮮膜,放入冰箱中過夜。
3、將土豆胡蘿蔔切片,鋪在錫紙上面,最上層鋪羊排。
4、將錫紙包裹起來,不能敞開(敞開的話,烤出來的肉會沒有水分,太乾硬)。上下火,中層,200度烤20分鐘。
5、再將錫紙開啟,230度再烤10分鐘。開啟錫紙的目的是為了將羊肉表面烤得金黃焦脆。
小竅門
調料水一定要倒掉,不能偷懶不倒。不然,羊排肉裡面都是白酒味道,一定不好吃的。
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