山藥雞肉丸子的做法,山藥雞肉丸子怎麼做
“此配方:我用的是Beko倍科廚師機K6。
山藥+胡蘿蔔+香菇+雞肉,做成丸子,既有肉類的營養,也健康美味!葷素搭配,超喜歡吃!
做法簡單,可以多做一點密封冷凍起來!用料:雞胸肉50克山藥20克胡蘿蔔20克香菇2朵澱粉15克適量:料酒、鹽、蠔油、五香粉、醬油。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
山藥雞肉丸子的做法步驟
1、香菇用水泡發。
2、胡蘿蔔、山藥去皮切塊、香菇切條。
3、雞肉切塊。
4、廚師機裝上絞肉配件。
5、雞肉放配件盤的孔中。
6、開機轉1檔,將肉打成泥。
7、胡蘿蔔、山藥、香菇同樣打成泥。
8、雞肉泥、蔬菜泥放碗中,+澱粉。
9、+料酒、鹽。
10、+蠔油、五香粉、醬油。
11、用筷子順時針攪拌上勁(讓餡料變粘稠成型)。
12、手沾少許溫水,把餡料放在手心、握拳,從虎口處擠出小丸子。
13、放入抹了層油的盤子上。
14、水燒開,放盤子中火蒸15分鐘。
小竅門
1、處理山藥時,戴手套比較好;
2、廚師機靜音版,用絞肉配件絞的肉又快又好!只需開機,省心省力省事!
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