醬燉豆腐的做法 【沙茶美食】醬燉豆腐 醬燉豆腐怎麼做
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
醬燉豆腐的做法步驟
1、豆腐洗淨,切小塊,放進砂鍋。姜蒜剁成茸,香菇泡發後切丁,西蘭花切碎。
2、鍋熱倒油,下姜蒜爆香鍋。然後倒入香菇丁,翻炒片刻。
3、加入水、沙茶醬和其餘調料。
4、將湯汁倒入裝豆腐的砂鍋,蓋上蓋,大火燒開後轉小火燉5分鐘,撒上西蘭花碎即可關火。
小竅門
儂儂片語:
1.豆腐易碎,只需拿清水輕輕沖洗一下就行了。
2.西蘭花可以換成蔥花,那樣味道會更香。
3.香菇我一般都是冷水泡2小時以上,如果來不及,可以直接用熱水泡,泡到香菇膨脹變軟就行。
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