泰式咖哩牛肉的做法 吃了還要再添飯的一道菜——泰式咖哩牛肉 泰式咖哩牛肉怎麼做
“好久沒吃泰國菜,甚是想念,中午做了個泰式咖哩牛肉,牛肉因為熬了三個多小時已是達到入口即化之感,土豆炒入味,用湯汁兒拌飯絕對吃了一碗還要再添。
”
食材明細
- 咖哩 (口味)
- 燒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
泰式咖哩牛肉的做法步驟
1、準備好所有食材。
2、牛肉洗乾淨,放入鍋中煮十分鐘左右,浮末上來後關火,把牛肉撈出沖洗乾淨。
3、鍋中放較多的水,把洗乾淨的牛腩倒入,加入三片姜、10克料酒,大火煮開後,轉小火煮三小時。然後撈出,把煮牛腩的湯倒入碗中備用。土豆切塊放鍋中煮軟撈出備用。在熬牛腩時把蔥薑蒜切成末。
4、鍋中倒入油,燒至五成熱時轉小火,加入蔥薑蒜爆香。
5、香味出來後,把牛腩倒入翻炒幾下後加10克料酒。再翻炒一會兒後加入少許牛腩湯。
6、把黃咖哩放入鍋中,再加一半的牛腩湯快速翻炒均勻。
7、把土豆倒入鍋中,再把剩下的牛腩湯全部倒入鍋中,翻拌一會兒。
8、加入60克椰漿和適量的糖,繼續翻拌。
9、加入少許牛奶,翻拌均勻後,嘗一下味道,覺得差不多了,擠入適量的檸檬汁就可以出鍋了。
小竅門
1.牛腩煮三個小時可以達到酥軟入口即化口感。
2.用的黃咖哩是RealThai這個牌子,就算沒有香茅這些,味道也比較正宗。
3.土豆也需要提前煮軟。
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