雞腿肉燜香菇的做法,雞腿肉燜香菇怎麼做
“香菇可以增強免疫力,抗癌防癌,補充多種微量元素。雞肉是人體攝取蛋白質的最佳來源之一,容易吸收消化。雞身上最好吃、口感最好、各類營養元素分佈最平均的部位就是雞腿。這道菜簡單易做,取材簡便,是我經常做的菜式之一。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
雞腿肉燜香菇的做法步驟
1、香菇浸泡後洗乾淨,去蒂。我這是準備多的,拿出幾個炒豆乾,剩下的全部燜雞肉。
2、然後切厚片。
3、雞腿肉用薑片和少許醬油抓勻醃製一下。
4、起鍋燒油,薑片爆香後把雞肉倒進去。
5、不停炒。
6、炒大約一分鐘,雞腿肉變白色,這時候加點老抽、生抽,繼續翻炒半分鐘。
7、然後倒香菇塊進去。
8、翻炒一分鐘。
9、加少量水,蓋蓋燜煮10-12分鐘。。
10、開蓋,翻炒幾下。加點鹽,勾芡汁,大火收汁。
11、倒進砂鍋裡可以較好保溫,口感好。蔥洗乾淨,切碎,撒在表面點綴。搞定。骨頭少,肉多,口感好的雞腿肉燜香菇就做好了。
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