梅菜扣肉的做法,梅菜扣肉怎麼做
“年菜必不可缺的一道菜。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
梅菜扣肉的做法步驟
1、一大塊炸好的扣肉。
2、來自舅舅的自晒梅菜乾,泡洗乾淨。
3、先將扣肉切厚片,很硬我切不均勻大小不一。
4、剁點紅蔥頭,蒜末放碗裡。
5、加蠔油,生抽,糖,少許鹽,生粉攪拌均勻備用。
6、把扣肉皮向下擺入大碗麵(擺好忘了拍照已把梅菜乾鋪上去,又把梅菜乾拿掉才拍照)。
7、然後鋪上梅菜乾(梅菜、洗乾淨後切碎沒拍照除夕當天太忙了忘這忘那的請見諒)。
8、把調好的醬汁淋在表面,再放入鍋裡中火蒸1小時。
9、時間到蒸好了可香了。
10、最後把扣肉倒扣入碗就完成了,上桌品嚐吧。
11、成品圖。
12、成品圖。
小竅門
可以把那醬汁和梅菜乾炒香後再鋪在扣肉上,再去蒸,效果一樣的。
-
小炒牛肉,私房小炒牛肉
食材明細主料牛肉(150克)蕃茄(一個)青紅椒(各兩個)輔料大蒜(4根)配料鹽(適量)料酒(適量)雞精(適量)麻辣鮮(適量)姜粉(適量)胡椒粉(適量)生粉(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)私房小炒牛肉的做法步驟1、放少許鹽、胡椒粉、麻辣鮮、姜粉和料酒,攪拌均勻;2、再放一湯匙生粉攪拌均勻...
-
小米椒愛上大公雞的做法,小米椒愛上大公雞怎麼做
“”食材明細主料公雞(適量)輔料小米椒(適量)配料紅椒(適量)花椒(適量)麻椒(適量)大料(適量)豆豉(適量)鹽(適量)生抽(適量)姜(適量)蔥(適量)料酒(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)小米椒愛上大公雞的做法步驟1、雞切塊醃半個小時,蔥姜,鹽料酒,生抽。(我愛吃麻的,就自己加了幾個麻椒)2、...
-
蠔油芥蘭炒牛肉的做法,蠔油芥蘭炒牛肉怎麼做
“爽脆的芥蘭加上滑嫩的牛肉,不但營養豐富還很下飯是美味的家常菜。”食材明細主料牛肉(適量)芥蘭(適量)薑片(適量)輔料蠔油(適量)生抽(適量)糖(適量)花生油(適量)雞粉(適量)配料鹽(適量)糖(適量)米酒(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蠔油芥蘭炒牛肉的做法步驟1、牛肉按紋理切...
-
澆汁魚的做法,澆汁魚怎麼做
食材明細主料黃魚塊(500克)輔料番茄醬(100克)配料糖(50克)鹽(適量)料酒(適量)花椒(適量)澱粉(適量)五香粉(適量)五香(口味)溜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)澆汁魚的做法步驟1、先把魚去刺切塊,加入鹽、料酒、椒醃製20分鐘。2、澱粉麵粉五香粉鹽雞蛋及水混合成糊。把魚裹上面糊。3、下入...