剁椒蒸雞翅中的做法,剁椒蒸雞翅中怎麼做
“蒸制的菜能最大程度保留食物的營養,達到原汁原味,剁椒相對其它辣椒,口感柔和且不油膩,非常適宜用來蒸制食物。比如剁椒魚頭之類的名菜。用來蒸雞翅也十分好味道,鮮甜嫩滑,口感糯軟。操作起來也十分簡單,屬於家常菜裡的快手菜。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
剁椒蒸雞翅中的做法步驟
- 1、雞翅中切花刀方便入味,焯水。撈出洗淨瀝乾備用。(如用整翅,可切塊)
- 2、蔥薑蒜切末,和剁椒混合。
- 3、鍋裡放油,炒香步驟2的蔥薑蒜剁椒碎。(熱油旺火逼出香味即可,不可炒過。)
4、盆裡放入雞翅,加入鹽拌勻,裝盤,然後把炒好的剁椒碎均勻碼在雞翅上。
5、放入德普電蒸箱,選擇“肉類”模式,蒸26-30分鐘即可。
小竅門
1、剁椒蒸雞翅是一款很好吃並且簡單的菜。剁椒的味道獨特而單純,所以不要放其他作料。
2、雞翅可以換雞中翅,雞腿皆可。
3、剁椒也可不炒,但炒後的剁椒,蒸起來更香。
4、剁椒已經有鹹味,所以鹽要少放。
德普,為家烘焙愛的美食。
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