茄子肉餡煎餃的做法,茄子肉餡煎餃怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
茄子肉餡煎餃的做法步驟
1、茄子擦成絲,加鹽搓軟。
2、擠去水分。
3、茄子、肉末、雞蛋、洋蔥末、蔥花、蒜泥、鹽、料酒、蠔油、香油放在一起拌勻。
4、拌好的茄子肉餡。
5、餃子皮放上適量肉餡。
6、包好餃子。
7、不粘鍋刷油,放入餃子稍煎。
8、倒入餃子一半高度的水,蓋蓋燒煮。
9、水分收幹,開蓋出鍋。
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