涼拌麻辣雞絲的做法 涼拌麻辣雞絲兒之老爸最愛 涼拌麻辣雞絲怎麼做
“這款菜的特色是雞肉細嫩,原料便宜,製作及其簡單,實在是居家旅行之必備冷盤哦,不信你試試
其實這道菜第一次是在去年去四川旅遊的時候在一個小店裡吃到的
一口下去根本停不下來,麻辣爽口但是一點兒不會覺得膩
以至於那天本來很勞累的我因為這道菜多吃了好多飯,瞬間覺得好滿足
累都不覺得累了
去年老爸老媽來我這裡呆了一段時間。爸媽都不願意出去吃飯
你們都知道的嘛,一是心疼錢,二是怕不符合口味,雖然我們家帥哥不是
一個挑剔的人兒,但是對於我很愛的那些西餐啊,韓國料理啊
他都不喜沒辦法,為了讓老人吃的開心,就得花心思折騰吧,我就試著做了下在四川
吃過的那道涼拌麻辣雞絲兒,沒有想到帥哥居然很買賬,一個勁兒的的
說好吃,問什麼時候在做,帥哥真可愛吧,這雞肉又不是很名貴的東西
只要你不怕膩,天天做也行啊”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼拌麻辣雞絲的做法步驟
1、這道菜最好選擇雞胸肉,因為雞胸肉比較嫩....買回來之後骨頭剃掉然後清洗乾淨
2、薑片去皮清洗乾淨切塊備用
3、將雞胸肉和薑片放入湯鍋冷水內煮約10分鐘至肉熟
4、準備好拌的料,辣椒紅油也是自己特製的,花椒粉外面袋裝的不好,都成細末了,我用現成的花椒自己磨的粗粉,這樣更好吃,買回來的芝麻醬太乾了可以用少許涼開水喜稀釋下,水不要太多哦
5、蔥白切成細絲兒
6、煮好的雞肉放進準備好的冰水中,這樣口感會更好哦
7、用醬油,芝麻油,芝麻醬,紅油辣椒,白糖,花椒麵調成味汁兒
8、浸好的雞肉用手撕成均勻的細絲,這可是一個細緻活兒,真的做不來滴可以用到切成細絲也一樣
9、淋在雞絲和蔥白上面即可
10、吃的時候攪拌均勻即可,可以在撒點炒香的白芝麻
11、這款菜的特色是雞肉細嫩,原料便宜,製作及其簡單,實在是居家旅行之必備冷盤哦,不信你試試
12、今天做了蒜炒南瓜,很香哦,家裡的南瓜過一段時間也好吃了呢
13、不得不說這道菜,真心好吃,以前外面也吃過,總覺得鹹菜不對今天買了新鮮的鹹菜炒口蘑,哇瑟瑟,超級好吃下飯
14、今天去菜市場居然看見葡萄有賣了呢,吃了一顆雖然有點酸,但是好酸的我感覺還不錯,所以買了兩竄回來吃吃
小竅門
ps:1.雞肉煮好後在冰水裡浸一下口感會更好,沒有條件的也沒事
2.不太喜歡麻辣口感的拌料可以稍減
3.紅油辣椒和白糖可以稍多放一些
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