祖傳醬牛腱子的做法,祖傳醬牛腱子怎麼做
“熟食,大家都喜歡的美味,可是,看著紅潤又薰過的熟食,不免讓人擔心起防腐劑呀,新增劑呀等等那些不好的東西對人體造成的傷害!
然而,我老公非常幸運的娶到了我,目前為止,只要出去應酬,他都會說,沒有我媳婦兒做的好吃!
聽到這樣高的評價,為了家人們的健康,再累也值得啦!
下面,我就把家裡做醬牛肉的祕方,分享給大家,希望愛吃肉的夥伴們能吃得更加健康!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
祖傳醬牛腱子的做法步驟
1、將牛腱子洗淨,去掉外面所有的肥油,再洗淨,泡在水中兩個小時。
2、泡水的過程中,可以多換幾次水,目的是把血水泡掉。
3、將所有調料倒入一個大盆中,加入適量水,沒過牛腱子,再泡兩個小時!
4、泡好的牛腱子已經入味了,冷水大火煮開,改中小火煮10分鐘,再用小火煮一個小時左右。
5、在煮的過程中,牛腱子會變小大概2/5左右。
6、能用筷子插進牛腱子1/2處時,就可以關火了,此時,需要再泡20分鐘左右。煮好的牛腱子馬上就可以吃了,但我喜歡讓牛腱子更有味道,就會不動它們,靜靜的泡一宿之後,第二天早晨切成薄片吃,更加香呢!
7、這就是泡了一宿的牛腱子啦,又香又入味,好吃極了,一點也不油膩!愛吃肉的小夥伴們,吃起來吧!
小竅門
配調料是關鍵,如果不知道哪種調料放多少,那就請一邊嘗一邊兌調料吧!
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