吮指檸檬蝦的做法,吮指檸檬蝦怎麼做
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 高階 (難度)
吮指檸檬蝦的做法步驟
1、準備食材。
2、蝦洗淨,剪去蝦尾蝦腳,從蝦的眼睛後面1釐米處剪去蝦頭,擠一下用剪刀剔除黑色蝦腦。
3、再剪開蝦背剔除蝦線。
4、撒上鹽用手抓勻,放入冰箱冷藏15分鐘。
5、取一小碗擠入一個檸檬汁,加入胡椒粉、雞精、白糖、80毫升礦泉水拌勻。
6、熱鍋放入黃油融化,下蒜末炒香。
7、放入泰國蝦翻炒至變色,烹入米酒。
8、再倒入調製好的檸檬汁,拌炒均勻大頭蝦熟透,撒上蔥花即可。
9、成品
10、成品
11、成品
12、成品
小竅門
檸檬選用青檸檬最好。
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