吮指鴨下巴的做法 吮指鴨下巴(下酒菜) 吮指鴨下巴怎麼做
“好久沒空下廚了,難得偷來半日閒,嘴👄又饞上了☺️☺️簡單做法,簡單愛😋”
食材明細
- 孜然 (口味)
- 炸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
吮指鴨下巴的做法步驟
1、買回新鮮鴨下巴。
2、一分為二。
3、焯水,放些許生薑,料酒。
4、然後撈出,每個都去喉管,清洗乾淨,濾幹水份。
5、放點五香粉,生抽,蠔油,鹽,一點點白糖。打入一個雞蛋黃,加入生粉,麵粉攪拌均勻,使能粘上粉末即可,然後醃製20分鐘!
6、鍋裡倒入適量食用油,七成熱碼入鴨下巴。
7、中小火🔥炸至兩面金黃即可。(最好復炸一次,這樣更香)
8、半成品出來了。
9、切蔥薑蒜,青椒丁,胡蘿蔔丁備用。
10、再起鍋,倒入少許花生油,碼入蔥薑蒜,青椒丁,胡蘿蔔丁炒香,倒入炸好的鴨下巴,小火炒均勻。加入一點點生抽,孜然粉。(喜歡辣的就多加辣椒麵)
11、出鍋啦。下酒菜,休閒零食,主食。都可以😋😋😋香!
小竅門
一定要炸熟炸透炸酥才香。
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