麵包糠,自制麵包糠
“做油炸食品經常會用到麵包糠,買起來也挺貴的,買的話還得等上好幾天才能收到,還不如在家做來的快呢。有時候做失敗的麵包,不要扔,用來做麵包糠也是極好的。這次我特意用低筋麵粉做了個失敗的麵包,來製作麵包糠,為什麼用低筋麵粉?因為高筋麵粉貴,留著做麵包吃,嘿嘿。”
食材明細
自制麵包糠的做法步驟
1、準備好材料和份量,做麵包糠想要顏色黃一點,多加一個蛋黃,不加也行。
2、把材料全部放進麵包機,啟動標準麵包程式。
3、兩個小時後,麵包做好取出放涼,因為用的低粉,糖也少,所以發酵不好,如果做用來吃的麵包,參考我的其他麵包配方。
4、麵包切成片。
5、把麵包撕碎,放入烤盤裡。
6、麵包碎放入預熱好的烤箱中下層,上下火150℃烤20分鐘。
7、烤到麵包有微微發黃,取出放涼。
8、用手或者擀麵杖把麵包搓碎。
9、用來裹油炸食品,不要太碎,保留少量顆粒物最好。
小竅門
1.這個配方用來做麵包糠的,如果要做口感好吃的麵包,參考我的其他麵包配方。
2.烤箱的溫度和時間根據常用烤箱靈活調整。
3.如果沒有烤箱,可以用鍋炒麵包糠,千萬不要放油。
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