小清新檸檬撻的做法,小清新檸檬撻怎麼做
“休息的日子就是在家嘗試製作各種甜品,今天做了一款小清新檸檬撻,酥脆的塔皮和透著檸檬清香、略帶酸甜金黃色的撻餡,陽光午後,坐在窗邊泡上一杯咖啡,透著檸香的清涼彷彿夏天就要來了。”
食材明細
小清新檸檬撻的做法步驟
1、黃油提前室溫軟化,加入糖粉,打發,膨鬆、細膩的羽絨狀
2、加入雞蛋液,篩入低筋麵粉
3、揉成麵糰後用保鮮膜包好放冰箱冷藏1小時
4、冷藏後的麵糰擀壓成型後,依次放入模具中
5、放入預熱好的烤箱中,第一次:烤箱中層上下火180度15分鐘左右(外皮略微上色)
6、準備撻陷
7、取2個檸檬皮屑和汁
8、細砂糖加入蛋液中,攪打至細砂糖融化,檸檬汁和皮屑倒入蛋液中拌勻
9、加入淡奶油拌勻
10、.製作完成的撻液,過濾出泡沫備用
11、將撻液,倒入撻皮中,第二次:烤箱中層上下火160度35分鐘左右(撻液凝固即可)
12、美味的檸檬撻就做好了
小竅門
1.撻液在攪拌過程中產生了空氣,過濾出氣泡後口感更佳
2.撻皮初次烘烤時,需鋪小碎石或豆子壓住撻皮,避免膨脹過度
3.烤箱溫度,根據自家烤箱脾氣,可以稍做調整,注意觀察上色情況
-
芝麻脆皮泡芙的做法,芝麻脆皮泡芙怎麼做
“第一次吃泡芙是到這個城市以後,在逛超市的時候賣的芝麻脆皮泡芙,很喜歡那混合著芝麻香味細膩的奶油。從不敢想自己能做出來,後來自己有了烤箱,在美食家看到“愛和自由”的杏仁泡芙的方子感覺應該不是太難,於是就參照著做了一次,竟然成功了,那高興的勁呀,甭提了。這是...
-
佛卡恰的做法 香氣十足的蒜味大餅——佛卡恰 佛卡恰怎麼做
“一提到蒜,就會想起某人的相聲,毫無形象的吃大蒜,吃完留下的氣味也不讓人待見,都掩鼻而去,要麼就翹起蘭花指來上一句:你有口氣誒~所以上班族一般很少吃蒜味的食品,包裡也常備著綠箭啥的以防尷尬。看到這款麵包,配方簡單好做,就是放上蒜瓣味道會很怪,甜麵包吃多了試試這...
-
摩卡乳酪杯的做法,摩卡乳酪杯怎麼做
“這款甜品製作並不複雜,口感細膩,層次豐富,充滿快樂幸福的滋味。午後慵懶的陽光下,一杯清爽的檸檬茶,一份濃情蜜意的甜點,再配上SioenCruisin的輕jazz……陶醉”食材明細主料奶油芝士(100克)輔料淡奶油(50ML)黑巧克力(40克)速溶咖啡(1包)黃油(20克)配料糖(30克)蛋黃(1個)朗姆酒(1小...
-
奶油小園麵包的做法,奶油小園麵包怎麼做
“在每年2月份的一天是fettisdagbulle在這一天吃奶油小園麵包。”食材明細主料麵粉(10dl)糖(1dl)酵母(1塊/50g)黃油(75g)輔料牛奶(3dl)雞蛋(2個)杏仁糖餡(100g)奶油(1lite)配料鹽(1.5小勺)糖粉(1勺)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)奶油小園麵包的做法步驟1、黃油加熱熔化。2、熔...