豆漿抹茶蛋糕的做法 無油少糖的豆漿抹茶蛋糕 豆漿抹茶蛋糕怎麼做
“為了參加比賽活動,絞盡腦汁創作健康的烘焙美食。
這次的比賽主題我非常的喜歡呢。作為一名愛烘焙的美媽,在做美食的時候考慮得最多的就是如何將食物變得更健康,眾所周知,蛋糕麵包往往就是長肉的代名詞,因此,我總是嘗試著使用各種的替代品。
無意中得到的靈感,做出的這款豆漿蛋糕,抱著試試看的想法,沒有放一滴油,沒想到口感也是相當棒呢。真正的無油少糖,多吃幾塊都毫無負擔!這樣的蛋糕,蛋糕房裡可不會有哦,愛烘焙的們,快快給家人做起來吧。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高階 (難度)
豆漿抹茶蛋糕的做法步驟
1、黃豆洗乾淨
2、倒入醇漿機裡,加入700毫升水
3、設定溼豆鍵,將豆漿放涼備用
4、蛋白蛋黃分離,將蛋白分兩次加入白糖,打成硬性發泡
5、抹茶粉加入水,調成糊糊
6、抹茶糊加入蛋黃中
7、倒入豆漿,拌勻
8、將低粉篩進去,用刮刀拌勻
9、蛋白糊和蛋黃糊分兩次拌勻
10、倒入模具後,用力震出氣泡
11、放入預熱好的烤箱,150度烤50分鐘,出爐倒扣放涼
小竅門
1、抹茶粉和低粉一定要過篩,以免出現小顆粒影響蛋糕的品質。
2、抹茶糊調製的時候看實際情況,慢慢加入,不要一次性全部加進去。
3、這個方子沒放油,蛋糕相當柔軟,切的時候容易粘手,稍微注意下哦。
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